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標題: [甜品] 法式燉蛋 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-9-22 05:30 PM 標題: 法式燉蛋

材  料 :
150 克雞蛋       3 A# k/ o8 [' _8 N" \+ K
280 克蛋黃       公仔箱論壇4 o# ?8 b6 P. n- f2 Z$ F+ l! A
130 克砂糖
500 克鮮忌廉       8 N  s, W5 t, ~" F; u
500 毫升鮮奶          tvb now,tvbnow,bttvb! }: _  l! ^6 h
1  枝雲呢拿. r/ j- P3 N" h8 ]) K
公仔箱論壇1 W6 G# ?7 j- B
做  法 :
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。       公仔箱論壇. s4 D. _; A; `/ g* Q
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。       www3.tvboxnow.com: K7 k! l  h3 L! r  W) {
(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 C" w- y  V) f+ O3 R

備  註 :  & r1 L3 {3 x' h5 z
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。       . d- m" k  s# L& Y% k* ?
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

作者: boonhee 時間: 2008-9-22 05:44 PM

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表 0 K* R$ d7 O. k1 I+ ^5 j
材  料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?/ X, Z" m0 e' w
150 克雞蛋       www3.tvboxnow.com0 ~8 ^. c2 ~  r5 w! b, X  [5 O' q
280 克蛋黃
1 S: o0 R  L* F9 z1 Z公仔箱論壇130 克砂糖
8 j+ c6 [' C3 r" {# O6 r4 c500 克鮮忌廉
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1  枝雲呢拿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o9 V) k% H0 ^4 |: R  l! G

做  法 :
9 }- {/ C- j& X: U(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。       & e2 I4 `( N: F
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加 ...

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公仔箱論壇$ C0 X4 K2 ]" J! M1 L% r$ t
要回去试试....谢谢分享

作者: hohocheck 時間: 2008-11-21 12:31 AM

Thank you for sharing the recipe!

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