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標題: [中式食譜] 芝士焗釀豆腐 濃郁味美 [打印本頁]
作者: peterzai05    時間: 2008-9-23 09:00 PM     標題: 芝士焗釀豆腐 濃郁味美

健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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* A. M" q; D2 X公仔箱論壇特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 : X% c$ g0 b% e' h2 F6 Z4 F

7 o9 A, x. X9 K! h/ Y% t. f9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 ) x$ ]5 i+ H& l, V) p% |# z
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作法：
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1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 www3.tvboxnow.com/ N* [# y# c2 B0 Y- R( h
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2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 tvb now,tvbnow,bttvb! p+ A! e  U" n( e

1 n. d3 ?5 t* m公仔箱論壇3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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3 Y7 C- Q( c, e  p: p$ ?& P4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
+ h, h' _& |" R" L' N. [0 P! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }1 s, X3 b7 l9 P! W4 G3 U; ?
叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 tvb now,tvbnow,bttvb) J- B5 s( x% A+ j& \& _7 l

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作者: boonhee    時間: 2008-9-26 11:57 AM

原帖由 peterzai05 於 2008-9-23 09:00 PM 發表
$ d4 ]1 \7 i- F# m7 Z3 L6 A' s6 i公仔箱論壇健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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