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標題: 蒜香茄花 [打印本頁]
作者: peterzai05    時間: 2008-9-23 09:02 PM     標題: 蒜香茄花

蒜香茄花材　料】 4 n, {1 y% [; x$ n. p
茄子  3條 1 f# f( @' d& A; W1 A, h
香菜  2根 tvb now,tvbnow,bttvb% m  X; B) P2 R. i
紅辣椒  1/3條
9 ]' u: o& Z& G' ?4 `: H: j蒜泥  2大匙 : L9 a3 ]$ v! U9 `/ E# @
沙拉油  2大匙
( ^4 T: d* U1 A0 J【調味料】 3 u8 X, j; _+ x- X: K6 L3 Y
鹽  1茶匙
* D$ i( Y( a* E" E  R/ T1 P% Cwww3.tvboxnow.com砂糖  1/4茶匙
7 K; u7 |4 B# l) J% N* r3 n味精  1/4茶匙 www3.tvboxnow.com4 k+ N$ P: b0 t5 [
熱水  2大匙 / j  X) d/ E' \4 Q& W( I
【做　法】 1 D+ W, P8 b$ r' S, q  M% K+ n
1.茄子洗淨去皮，切成約6公分的長段，頂端直橫交錯劃開成茄花，備用。
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, K% x2 d. c$ m2.香菜洗淨切末；紅辣椒洗淨切末；蒜末置於大碗內，備用。
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，沖入蒜末中拌勻，再加入所有調味料拌勻成淋醬。
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4.作法1的茄花擺盤，放入蒸鍋蒸煮約12分鐘，至茄花軟化熟透，待涼備用。
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5.將作法4取出的茄花淋上作法3的淋醬，最後撒上作法2的香菜末以及紅辣椒末即可。
作者: boonhee    時間: 2008-9-27 11:40 AM

原帖由 peterzai05 於 2008-9-23 09:02 PM 發表
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茄子  3條 公仔箱論壇, m) e. ~3 y  c
香菜  2根 6 Z+ F: h, t' F' p& j- H/ o3 h
紅辣椒  1/3條 tvb now,tvbnow,bttvb/ K' W$ g3 E+ B- [# Q0 ~2 P
蒜泥  2大匙 www3.tvboxnow.com! _/ h( g* ~8 G5 n" {7 `
沙拉油  2大匙
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  b8 i! k1 S4 x0 K+ a公仔箱論壇鹽  1茶匙
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