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標題: [美食介紹] 香菇焖鸡块 [打印本頁]

作者: 无印良品 時間: 2008-9-24 04:29 PM 標題: 香菇焖鸡块

准备时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb7 q! e, m# o! m1 k

烹饪时间：40分钟 , i( t8 [$ b3 ~- ^( B; C: }* k: g
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用料：

嫩鸡1只(1000g)tvb now,tvbnow,bttvb- s' |# ?3 g1 V% |- J) s% f, e# s
干香菇50克6 R6 y( S1 }. Z! L9 u
豆瓣25克
花椒1茶匙(5克)
精盐1茶匙(5克)
大葱10克公仔箱論壇; l! o, k* P$ _# y" o
鸡精1茶匙(5克)" a' O. K; i) g7 x" {2 @6 z1 D
料酒2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb1 \1 p! c$ i5 b1 l8 m7 _# I
酱油2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l/ r9 J( x! V8 Z) B: ?) G" C
冰糖25克
油50毫升
八角2粒

做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 W5 A/ Q+ w2 o
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `2 ^7 O6 D( B! {
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。

4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。

作者: 卡卡龙 時間: 2008-9-25 04:22 PM

这道家常菜经常有吃到啊，香菇与鸡，是绝配的啦！

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 10:35 PM

thanks 4 sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-1 04:56 PM

看起来很美味，好想吃哦。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-3 02:23 PM

很美味。。。。谢谢分享

作者: mattcheng3 時間: 2008-11-10 05:31 AM

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