標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


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# q" J4 e8 y8 q/ ^, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

材料

荔浦芋 1/2個 & j& c) |% w6 d1 t! q7 z7 C公仔箱論壇五花腩肉 1斤www3.tvboxnow.com; C7 D0 `. j5 {2 J, \5 w. b 老抽 2湯匙 3 ?% V, P7 E* n8 D0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 6粒tvb now,tvbnow,bttvb3 q* v3 {" @3 @ 薑（略拍） 4厚片   Q" H/ q* Y8 V) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（略拍） 2棵 8 o) `( s1 T& i; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1/2湯匙 ; d9 c$ Y$ w4 i3 y4 |* H9 Y乾茸 1湯匙 ; {& o) \. z) f& U" K9 }0 L; {www3.tvboxnow.com南乳 1件 * @% _4 z) ]  x# v! S) f! {# [' U公仔箱論壇冰糖 2湯匙9 ~2 K: L7 h3 r+ G 生抽 1 1/2湯匙 - I6 w% f# j9 D4 A( A9 k公仔箱論壇水 1/2杯 5 k* `" I+ M# Y: V7 }2 Pwww3.tvboxnow.com生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 ( s3 ~/ F! D$ S1 u* K8 A# qwww3.tvboxnow.com2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。& L" ~' X  T' ^- G 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 ! X, r. p. T5 x; v$ c, ^4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 }# M$ |% P. T& m* V0 n6 `/ M 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 ! d; ?; `/ x0 Y公仔箱論壇6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。公仔箱論壇/ G  y0 ~0 k" H- c1 [. v" Y9 v1 G2 U 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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