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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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公仔箱論壇6 P% o4 F3 t& c% t
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
- w3 l! Q. \" C# Cwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* b+ m2 Q- Y8 f& P; a; e- w
帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y/ T% ~8 k3 T
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芥蘭肉碎
! |0 l- y) C2 J  t! p# Xwww3.tvboxnow.com材料A
" R8 b; W: `1 T& X) ]4 v芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb& K' Y* E5 s# x3 K
幼鹽：4湯匙公仔箱論壇  H9 Q! u4 E& k& k# m+ }6 a- o0 f$ \) L
材料B
: E! J  Q; @2 m9 T9 h豬肉碎：50克
& c' Y, z# g; d公仔箱論壇蠔油：半茶匙
9 A5 j: m- t8 l% q0 V: g! C5 vwww3.tvboxnow.com麻油：半茶匙
8 ^8 O1 h. G) l4 a公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許www3.tvboxnow.com6 l: r, r: y& o" {0 G5 L' u/ }
水：200毫升
1 Z1 Y1 Q1 ]7 f4 b% A7 B做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J; y4 Q) z2 h" B
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
- W: z6 G! W) Y' _6 C4 r% G" d2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。tvb now,tvbnow,bttvb( x/ H" V2 K( q( w
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
, V0 x: B: J+ z2 e: e) L7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
  K- \- D2 t) g1 i  g* X公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
$ X2 G$ W+ k( O4 X公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤/ p+ Z  \; I! _
材料（切條或小塊狀）
! \: |; i  j5 e5 I( atvb now,tvbnow,bttvb芒果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb, o0 M* U# y# v+ ]+ v
紅蘿蔔：半條tvb now,tvbnow,bttvb( l: z( z! ], d# K% g0 Q) y
雪梨：1粒
- I0 k* J, ?' utvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒
" t4 x. }( w8 _, d) z3 wwww3.tvboxnow.com大蔥：1粒
( l8 P5 t+ w; H/ ]) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜：1條
5 O& h% l  S, W! x' i9 c番石榴：1粒公仔箱論壇0 I1 }- t7 F: w" z9 J! Z1 F
日本黃瓜：半條
0 w# h/ B) d' x  O) O/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梨：30克公仔箱論壇9 @2 X$ V+ r* [9 j2 w4 i' P
包菜：30克/ r' w4 ]$ n/ W: _% ~3 Z1 k
調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ O8 L7 L0 ~# R! j) I
薑花（剁碎）：2茶匙
6 A- C+ A; b3 O% ^8 lwww3.tvboxnow.com香茅（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- \- m& E/ {$ `4 C# W4 q, [* J
檸檬汁：2茶匙 公仔箱論壇& H, B9 d% z# \0 ^: T
做法; X# g* b8 r& n6 [7 V( i$ z
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。  }2 W0 |8 o, e
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。  d- v) P3 x- h9 d( v$ B
芋香扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J  A0 O: ^1 _: v) _
材料
- C5 q4 p. w3 _7 y- \6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切塊）：1粒
" ^4 v4 M! _$ ]* [2 N豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
1 {+ d9 d+ u9 q5 e  B/ {小蔥（剁碎）：5粒
3 ?. ?. q4 K, J5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb1 l3 r5 K, Z5 M* L
老抽：2湯匙www3.tvboxnow.com' Q9 C/ E" R0 g# Q% D' H+ `8 j
生抽：7湯匙
- |5 H1 o& g) r- B糖：7湯匙
0 l2 \1 ?8 V' k: ]- k* Rwww3.tvboxnow.com麻油：2湯匙
* w2 W4 [1 C- p3 F$ G- N公仔箱論壇水：適量tvb now,tvbnow,bttvb% G: a0 R: Y, i8 W% E( ~
做法
6 R  I, d  s9 d. M) u: P' i& l2 I  y1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?9 I# v; x: A+ e; c1 Z/ O3 ^, ^
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
4 a1 q; b; @6 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e0 d+ G( P4 A( l7 o8 V
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
! c. v3 h: r8 N( b, _2 G（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）% q' i- M2 _8 c# V0 G8 a4 Z6 @* }
紅槽豬腳
4 c/ i& l# x# n! c) R材料) ^/ A# Y1 W% w! ~: n0 u) i# e  s
豬腳（切塊）：1隻8 y/ S/ `) ^! M
幼鹽：適量
% ~) I! Z3 O3 ?0 r2 d. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽：適量5 p( v% _! F8 k$ J8 n
紅槽酒：7湯匙
$ h# z9 w, j7 P& b0 ~; B8 p做法
. g6 `  S. Z6 C2 jtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇# X" g+ p4 O$ x+ ?" Y( E$ p
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。. P( k, ^8 s3 f1 e, i# c
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。www3.tvboxnow.com* \1 Z( ?, p; d8 d
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4 |: z/ ~- {$ k# t2 a/ F3 M公仔箱論壇芥蘭肉碎
$ \- A0 u% V% ], J) Y公仔箱論壇材料A
9 |9 v+ s/ v/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭：半公斤
; l: h# t* O9 _# {. z$ n0 v) uwww3.tvboxnow.com幼鹽：4湯匙www3.tvboxnow.com! v9 Y& s3 |" G" K
材料B
+ K# V" u. Q$ G. v/ F, g  u豬肉碎：50克
# `! E. w0 V4 H( ~  f/ V3 ]( ?4 S公仔箱論壇蠔油：半茶匙1 d8 x5 C/ r6 {" z4 R. o, e
麻油：半茶匙
7 w5 g/ S' d8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許3 I* V9 [& {- {1 q- A
水：200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r$ j! P( u+ h; w) d
做法
2 ^1 g/ O% l, }1 D/ E+ t9 o0 |www3.tvboxnow.com1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
9 u8 w/ ^$ Y. O: T  L& j9 X2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
0 t! S2 a: a0 R3 W4 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。, W7 \: t$ z2 F0 h
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
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泰式蔬果撈生拼盤1 l: ?; |' @+ C/ @5 P4 `  D
材料（切條或小塊狀）' Z" h  e1 Q! i) Z
芒果：1粒
/ y, o, x+ w4 v; E& [紅蘿蔔：半條
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青蘋果：1粒
* ^* i7 E9 p. r) d9 c0 m大蔥：1粒
3 L0 n2 a- K/ p) }( I3 m, \5 @0 Q公仔箱論壇黃瓜：1條8 q4 h# @* E4 S5 Z5 ?4 Z
番石榴：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X* K: K9 o9 g/ }6 |6 {
日本黃瓜：半條
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2 g! }; Y8 X& A! Z, y0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包菜：30克公仔箱論壇; A- Y; B0 U7 f: X8 n0 x* ]
調味料
8 Y; Y, w4 z( b" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑花（剁碎）：2茶匙+ @) [+ j) }$ R+ U( x
香茅（剁碎）：2茶匙
1 u% X1 x6 O$ U2 i4 E5 \公仔箱論壇檸檬汁：2茶匙 8 S1 ~. F3 T" Z' o9 b7 D* B5 i
做法
4 k) u- _" c: [6 ?  N6 P; p1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
- Q  Z0 G& x6 D  ~- h3 A6 A; e公仔箱論壇2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。0 W: C! T) u/ L. _
芋香扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 ~) X9 }% R
材料
. V/ T  X8 \. d6 h# _/ U' a9 vwww3.tvboxnow.com芋頭（切塊）：1粒
& P0 k( Q$ X' A1 _豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
+ A) z( U  ?4 q8 S, N: Awww3.tvboxnow.com小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb3 h. L% M  i! U8 C
蒜（剁碎）：2瓣/ V! {  U$ _/ h
老抽：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i7 t* C& ?/ ]  T* c- H. t
生抽：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F: Z* R9 F/ h4 ]& ]
糖：7湯匙www3.tvboxnow.com5 ]1 D! {- O2 U3 c* z
麻油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R" z- v! S3 [/ R) r( R
水：適量
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9 q# o6 W' j/ ]( b2 T) U1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。$ V8 T! U$ m- z4 X+ K9 y( Y- G
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
/ T1 H; C. V+ |8 w8 ?公仔箱論壇3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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5 A7 m. A' H) ^4 m+ y（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
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+ J" I8 F+ {  c5 p' M公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻
; f/ ~  R) b6 D+ R0 A( T6 m- @) i1 Otvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量: x7 x5 z7 N# M- r
紅槽：適量
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做法公仔箱論壇' l3 A' C! O0 p( \
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
0 r- p1 X+ w; q2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i" ^1 Y0 Y9 l
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。www3.tvboxnow.com& W  w6 i8 k; p+ Y$ b9 a
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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