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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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! ~6 l) n" Z+ S3 P1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽www3.tvboxnow.com& I$ L. e0 G3 |/ h) I
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。公仔箱論壇4 z+ Z8 [; S& p! f8 Z& |" W

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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H# l8 Y* E$ Y5 r1 y

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" [; J/ P: Y/ n6 {1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: G) W* d; f3 f5 b$ Z) A) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭肉碎www3.tvboxnow.com6 L7 W# z. ~& I
材料A
2 F' c6 a6 G- n3 E芥蘭：半公斤www3.tvboxnow.com  U' N  R' w! D. t1 j9 k
幼鹽：4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 z8 I9 l; [- {. b
材料B+ A* w$ Z& q6 S/ Y: K  S) i
豬肉碎：50克) }, f' p- d. {" l$ B( K
蠔油：半茶匙公仔箱論壇' D& l+ s( E" p
麻油：半茶匙
- M' t* @  X  ~* z, u" K7 l+ c$ n0 [9 D玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
( x. d1 f% C1 Q9 l4 v水：200毫升公仔箱論壇( _- L- z& `3 w+ G) S) [4 d" o
做法www3.tvboxnow.com2 [$ ~. M: e( x1 k
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。7 S9 e9 G6 o) p1 k. [' a. z# w; v
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
- k+ @: ?+ d# e- e( p5 y公仔箱論壇3.取出芥蘭，剁碎，備用。www3.tvboxnow.com8 X; v( u% U& C! m2 B) l
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。7 n$ M3 D2 W2 F
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
! r, a4 `2 `: e3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蔬果撈生拼盤
% H' a' f; ]0 C2 h! g# m公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）
. E  X( i, f& w! a# R6 X芒果：1粒
* q; r8 G( v3 t; gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條" L* c/ Q; r9 e5 }9 u" X/ j
雪梨：1粒www3.tvboxnow.com7 R: d  Y* r/ _/ A9 B
青蘋果：1粒
, O7 |6 t3 r4 [' Q大蔥：1粒tvb now,tvbnow,bttvb: G' {# g$ P3 w8 H# {
黃瓜：1條www3.tvboxnow.com; @6 T0 A" R0 S* I" }
番石榴：1粒
' v1 X+ C( R0 h, I, O' Btvb now,tvbnow,bttvb日本黃瓜：半條
3 {# t0 V. P3 m# G3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梨：30克www3.tvboxnow.com& J4 h" ~6 k8 {& n
包菜：30克
% ]# |$ u* O4 v+ n7 r2 t調味料tvb now,tvbnow,bttvb  o4 o. r& n( S5 o  [3 F. M
薑花（剁碎）：2茶匙www3.tvboxnow.com1 V; [/ |5 p. f+ X
香茅（剁碎）：2茶匙/ F9 G! X( W* z! u. ^' o
檸檬汁：2茶匙
9 ~8 ^+ U( ]4 |: i. I: |/ W; O8 w做法
* u$ q5 H% R/ |5 c* B/ N& y/ f, {8 J7 T( ltvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
2 ]; p/ k' u( N' Q% w, X7 u2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) Q! d% e3 V
芋香扣肉公仔箱論壇: F4 p6 b+ t) }6 \( {9 x5 }, j# @
材料tvb now,tvbnow,bttvb; A( ^' R+ n( v& M
芋頭（切塊）：1粒tvb now,tvbnow,bttvb) r, Y" Y8 a3 m; p
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤  @# s4 w: z& @( Y& N' I
小蔥（剁碎）：5粒; K5 k: i1 z+ Z; l, I9 x2 V
蒜（剁碎）：2瓣公仔箱論壇8 U8 {; e8 O. N1 A
老抽：2湯匙www3.tvboxnow.com8 K1 f4 A; F, [6 e/ A. }9 I
生抽：7湯匙公仔箱論壇  ~) V$ H. Q. g5 k0 I
糖：7湯匙公仔箱論壇8 U& _* [# U7 N. b
麻油：2湯匙
0 R7 V$ a. M+ y, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量
2 D2 i7 E# r7 d0 B: H* gtvb now,tvbnow,bttvb做法
' V5 s# U" O+ C: G6 C1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。www3.tvboxnow.com  y- K& E2 w; W4 x
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# K/ v; f3 u3 w. l) U* m
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。: `$ G& q7 W' W/ g4 d. L! X
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
! C/ M8 S/ k& [+ a! s: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
7 [6 j$ [. {3 M8 M) @& V公仔箱論壇紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [2 v! R# Y) f" b- x& S
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( W* {- P5 |) D5 a" e5 Z
豬腳（切塊）：1隻公仔箱論壇1 X) ^( P. ]# c) U
幼鹽：適量
2 Q: P& V7 h0 x! W. q" B5 w% `/ S# Xtvb now,tvbnow,bttvb紅槽：適量
  U+ t) x: {8 t, k: g紅槽酒：7湯匙
5 Z6 V0 D$ M8 r5 h1 d3 @! _tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U# m+ C  U! ^4 M5 ]1 O
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
, u9 f9 @' ]2 V6 w# W9 C1 nwww3.tvboxnow.com2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
6 V+ G; i: w* N5 y/ U1 |8 s) ltvb now,tvbnow,bttvb3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 J, W! Q: i. {8 h# L
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$ w: W7 A/ I! a/ z* A公仔箱論壇材料Awww3.tvboxnow.com1 ]0 J  p: |5 o4 m6 h$ F
芥蘭：半公斤% F1 C6 k0 ?" n5 u
幼鹽：4湯匙
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豬肉碎：50克' w: I7 b* q/ o
蠔油：半茶匙
, r# e) n* i. i+ n" Z1 E" U麻油：半茶匙
$ a& a3 v1 H  }0 A5 Z+ B) ttvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvb now,tvbnow,bttvb( C/ M- o! u2 ]% \5 Q( z
水：200毫升
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1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
1 E6 T0 c; {+ q9 x# A% L% d公仔箱論壇2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
. |9 W) R! ]2 k( |  G3 k- v5 g3.取出芥蘭，剁碎，備用。
. t2 R4 Q- J1 F1 i4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。www3.tvboxnow.com' \4 a) s3 T. V) W
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
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材料（切條或小塊狀）
0 H8 h: y% O" g芒果：1粒0 _2 w( G2 g3 ^( p- U5 j
紅蘿蔔：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K6 s9 _8 M7 i5 ?0 T! c, ?
雪梨：1粒公仔箱論壇) k. Z$ ?% W% i- p
青蘋果：1粒5 g3 d" d% R" E0 J
大蔥：1粒, O+ q; C* l- S6 Z6 V
黃瓜：1條tvb now,tvbnow,bttvb" `' g: {: x- ~2 t4 _
番石榴：1粒tvb now,tvbnow,bttvb6 V9 l9 P1 u8 V" s: c$ g
日本黃瓜：半條0 a9 H% F% J! G8 T/ l% s/ V# ]  T
黃梨：30克% i3 U( N' Z# |4 l7 r1 O
包菜：30克$ ~" p  K: {7 k- a8 b1 m) b
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i/ v2 a+ X1 _. c. q9 ^
薑花（剁碎）：2茶匙
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; |2 S  `& R$ R* o: o檸檬汁：2茶匙
6 U7 I; Y! E$ {$ \www3.tvboxnow.com做法
  w) N/ E7 {  W$ xtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
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- D1 d# l- I; V0 ^2 @- L5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋香扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I; Z- i9 t% a' o( m# U5 }
材料公仔箱論壇" z% t7 l6 _4 i4 D: M* W  I
芋頭（切塊）：1粒
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蒜（剁碎）：2瓣
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生抽：7湯匙
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麻油：2湯匙
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做法
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2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p  c: e6 m) P
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F9 h5 F, o/ c3 ]: G
豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ e5 u" W1 z7 e& A) M+ U5 B
幼鹽：適量- r& g, {9 q8 z& Y. L
紅槽：適量
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: Y0 Z3 R( \8 t做法
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2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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