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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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. \6 O$ C% f" q7 Nwww3.tvboxnow.com
& V9 h0 s. i( B0 x4 _www3.tvboxnow.com把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }/ {% A- o, Q, L8 n. @& R
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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  ?# L# Y7 H' n; E! n4 d9 awww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com! v, A/ ]) ]/ G4 q& D9 S/ K

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芥蘭肉碎
; I" k3 Z! C0 [( ?$ Zwww3.tvboxnow.com材料A
5 J, L- P8 F$ f( \" \2 ~tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤
9 N$ C9 p$ s  L; d: _! j3 F* Y幼鹽：4湯匙www3.tvboxnow.com: o! e. _% C. m! R2 R
材料B
/ G. [% y9 I, B8 m: J8 K2 mwww3.tvboxnow.com豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V8 `9 E2 r9 A5 D4 K: d3 g2 Q
蠔油：半茶匙
8 q$ V7 n6 {# |: M公仔箱論壇麻油：半茶匙
4 F& \$ A" _3 B' E4 L9 R, ewww3.tvboxnow.com玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許公仔箱論壇/ X, }9 k$ ?6 x7 f9 b- P7 h
水：200毫升
: a0 o# d) T- A8 W1 k8 R8 R; d2 q做法公仔箱論壇* W+ Y8 }, d( h) X3 @
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
% b* {6 f7 }+ j& [9 V! P, N2 x4 h2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
: V( ~8 M0 G3 h, `1 b, g' ]3.取出芥蘭，剁碎，備用。
- t0 K' [( M. u9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
7 @5 P! B2 Q, w; t) o5 j公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
9 r( D0 t6 }/ u9 u* B3 A公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤
  D* J0 p) Q2 B7 j' j2 Y3 d, N: F材料（切條或小塊狀）
9 {" Z0 A0 O1 V. V* Dtvb now,tvbnow,bttvb芒果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb. E: N  |/ f, ^/ s! U3 @
紅蘿蔔：半條
7 r5 N& y1 J$ |$ [雪梨：1粒
. r2 V  |0 E/ b9 r. Mtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C' l; j4 ]# w( g  H# x
大蔥：1粒公仔箱論壇( x7 t5 `2 n/ L2 r6 I
黃瓜：1條
9 w  ]/ Q0 I. u( X公仔箱論壇番石榴：1粒
# G" @5 ]* N" \tvb now,tvbnow,bttvb日本黃瓜：半條
, `  |/ f0 ~0 Q6 j, E/ B$ k" y7 Swww3.tvboxnow.com黃梨：30克4 h- U! C/ ~$ ^% A: Y  I( i5 Z
包菜：30克
/ s, f" W* i! G+ q: T9 y: B6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb  \; ?' z) d* C8 R2 G" k8 i5 f
薑花（剁碎）：2茶匙
5 n* a1 D( `' X( p! n' J香茅（剁碎）：2茶匙
9 u" b" p% z. X1 Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙 www3.tvboxnow.com. \+ `# t& O' l5 ~1 \# t5 @
做法
+ t  ^, w+ m: C6 U+ C# U3 H+ O1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。公仔箱論壇/ e. q4 i* X% k( _/ i
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
0 E/ V& K8 t8 u+ M0 s5 v芋香扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h- j5 V: }1 I3 o
材料
" `# q  F' O( g* V芋頭（切塊）：1粒www3.tvboxnow.com3 a' \/ M' D  t, L2 _7 \
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
/ C4 h$ e6 E" x5 A: V* ~, r- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：5粒
7 Z; S2 s. C8 w6 p% c7 a) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 n0 I$ d6 a5 w
老抽：2湯匙
3 p8 d- S; ~6 ~# @! e# l8 ?" X公仔箱論壇生抽：7湯匙
: W# M( V. u/ _2 h1 R( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：7湯匙
6 u; X8 l* [- C8 [# B: z: awww3.tvboxnow.com麻油：2湯匙7 ~9 ~1 O4 N! g
水：適量/ Q* ?- @0 x5 I5 f& ?9 D, L# O) K
做法  `7 |1 w0 W2 B) w$ }
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k& S: A, ]7 H7 y8 @( l9 f2 V
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。" q: K4 w, r3 C% v; u! n; h
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* w3 X: ~9 P8 j( [
4.最後，加入老抽煮滾，即可。7 ~6 v( @% `9 B4 e3 p5 ?
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
0 y* @" I# R, hwww3.tvboxnow.com紅槽豬腳
# A$ G5 W0 b& W0 M  Stvb now,tvbnow,bttvb材料www3.tvboxnow.com- X" S- t6 S" o& W
豬腳（切塊）：1隻www3.tvboxnow.com1 t! [4 j' B3 E0 T- S- n
幼鹽：適量公仔箱論壇) l& K: i  O& G; J( L
紅槽：適量
. Y/ G! j7 N4 Z$ ^* M  B; j' w0 X紅槽酒：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; T4 i# J- l  a) p7 a& S0 E2 m
做法
: `/ U# ^) C! R# _: a4 `1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
& O1 S6 Q  e8 Y9 g/ B. A2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b5 T# `1 j0 i6 z- M: i7 f# ], |
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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芥蘭肉碎
: u% w) M% D! W* f5 |7 C4 v! k  V; q材料A
4 n7 J- [# P4 f% N) {( o  X! jwww3.tvboxnow.com芥蘭：半公斤www3.tvboxnow.com$ \+ _5 N& U" V8 o
幼鹽：4湯匙' j& l5 n* v5 n1 K
材料B
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蠔油：半茶匙
8 I7 _& F- u! t5 e4 L# Kwww3.tvboxnow.com麻油：半茶匙
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! u& W5 t+ z  J! @# f" I9 awww3.tvboxnow.com水：200毫升- ]% w7 s7 T! W) x
做法公仔箱論壇. n& H- B6 c" h8 S, Y, V5 L
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
3 l- k6 |# Y6 u3 M- ^% H& W* T0 [- rwww3.tvboxnow.com2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
: E& A$ }6 h  K: O; J2 Q( Q3.取出芥蘭，剁碎，備用。
. Y( w) D( C8 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。www3.tvboxnow.com8 S  S( Y) Q' ?6 a. g( S5 c
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 A' i+ G5 k5 s2 ]3 b7 j; }
泰式蔬果撈生拼盤tvb now,tvbnow,bttvb; S3 _1 x2 B& f% w: U* O1 [! H
材料（切條或小塊狀）www3.tvboxnow.com& w( X. V+ D2 b) l5 h8 q- v
芒果：1粒
9 q, }7 @# L! Y( \* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔：半條
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青蘋果：1粒
7 B% Y+ W" T# j+ ]3 Z" R$ O$ b公仔箱論壇大蔥：1粒
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1 i: y, Z  q! |9 I公仔箱論壇番石榴：1粒
" _, C; H3 J1 r: C日本黃瓜：半條tvb now,tvbnow,bttvb. `) L0 A+ c6 t9 N6 ]1 i$ U
黃梨：30克
) \5 o  r! N; H6 X1 M# l9 V公仔箱論壇包菜：30克  }- d1 s& I; F) {+ }! A8 b$ f% S
調味料
8 A( ^/ D0 Q  V公仔箱論壇薑花（剁碎）：2茶匙9 A  I9 P. _0 i
香茅（剁碎）：2茶匙
/ b- i* y, L: }" X9 nwww3.tvboxnow.com檸檬汁：2茶匙 www3.tvboxnow.com1 O: A  m* Q/ o. L5 x
做法
9 G7 a% ^, ^- |tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。, g0 B; j- k- x$ }8 A; R
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
: ]4 d4 p) t2 N) h+ F' K9 J芋香扣肉
- c2 P& [+ z; }' Ewww3.tvboxnow.com材料; J5 u6 t3 ]. O
芋頭（切塊）：1粒
- m9 P( f! Z/ x& K1 I0 ]% U豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
2 z* X; @9 ^& Z; Qtvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：5粒
/ T) g2 u% `+ R# ftvb now,tvbnow,bttvb蒜（剁碎）：2瓣
+ b6 V5 q3 `7 T, _tvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙
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糖：7湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 p0 b3 L( z, U' P- _. e- n( E2 O' x
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。公仔箱論壇8 T' O+ O2 q$ I+ N% U  u
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。! r' i* e. e2 G) _& r  U
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。www3.tvboxnow.com1 a/ z/ {$ a! O! x/ ^
4.最後，加入老抽煮滾，即可。公仔箱論壇: ]; p2 c2 [+ o
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）2 \  L: E6 h1 ~; C
紅槽豬腳
& G) y) e+ V& H) K! _) B公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p2 y' \3 g% J1 l2 m7 @- D
豬腳（切塊）：1隻公仔箱論壇9 K$ S/ g0 k2 Y( @
幼鹽：適量
( Z$ Y$ B: |& c: Wtvb now,tvbnow,bttvb紅槽：適量www3.tvboxnow.com. I& Z. v# {: @" j- {, ]# t2 E
紅槽酒：7湯匙
- J7 X' K' n- e' a1 R, L+ K* ]' `% j做法1 P: E0 T$ o4 |- j+ Q4 q
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇" U9 B* J- r+ Y- ~4 u7 O
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
- X; Y) O4 d+ R公仔箱論壇3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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