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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
8 |# a% n2 j/ d6 f6 Z1 Y" e+ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m( b' L- f% S; z2 e
帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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3 }6 i, |) F9 Z$ t- o公仔箱論壇芥蘭肉碎% n2 K4 `4 m, D) d8 |+ t) d
材料Atvb now,tvbnow,bttvb. i" G+ @2 W/ q
芥蘭：半公斤
- b  t( i' ~- M' ]/ @tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：4湯匙
( D. C( }! [) S2 W6 P材料BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J+ g' k, B" ]/ z' ]
豬肉碎：50克% I! N8 h8 t# j  ]
蠔油：半茶匙
$ V# Q- L: k/ B7 u+ R- ^公仔箱論壇麻油：半茶匙( ]. E5 }) j  j- D( B- e+ u
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
: E, k8 |8 y1 M( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：200毫升
. [3 E4 c- E1 e$ J# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法0 h9 i* b0 q1 }. b
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
0 v  U5 a8 z9 W: Q3 M9 N公仔箱論壇2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。tvb now,tvbnow,bttvb) ^  k; ?% _7 s3 v7 w& l& L1 S
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
7 i; S) |: H5 r( B' A" t' ~) C  Q, H6 p9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
& v1 ~& z! o. }; @- B9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
+ i; B4 h/ W, X" @1 ~/ `0 Ytvb now,tvbnow,bttvb泰式蔬果撈生拼盤tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ n1 N  S; y7 H$ U
材料（切條或小塊狀）公仔箱論壇  C5 K9 ~+ w$ F
芒果：1粒
5 a% x! U# C- D$ {' H: g公仔箱論壇紅蘿蔔：半條tvb now,tvbnow,bttvb% c2 E& `- M# c9 k- D
雪梨：1粒www3.tvboxnow.com0 R  J" K5 E1 q. E; T
青蘋果：1粒1 [( }; M) H; ]8 f5 e: P! x
大蔥：1粒公仔箱論壇: p( X# D4 X. ?) T! i/ b
黃瓜：1條tvb now,tvbnow,bttvb8 d/ `, R5 ?. J8 Z1 L
番石榴：1粒; s/ J" J+ p0 w  d7 j5 ~
日本黃瓜：半條; M) Q" J4 z( S  q2 [( H
黃梨：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A5 N* C# t* k- j
包菜：30克  b7 r6 j+ R3 }
調味料
( |" x' S, k  w# }  D0 v2 Mtvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙- G  A3 [) e2 h- A  ^- l" _% I
香茅（剁碎）：2茶匙! |) n3 a3 S0 Z6 b9 G
檸檬汁：2茶匙 www3.tvboxnow.com0 L1 Y7 w& B) ^
做法
9 q& R4 d' x" t& |7 e, ytvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。公仔箱論壇+ b, b4 X' f4 f9 F$ a! p. ]
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
1 o7 i1 J: u! U, J, N5 |公仔箱論壇芋香扣肉tvb now,tvbnow,bttvb" R+ F# D& N. k: \2 e
材料公仔箱論壇7 k! U4 g% f4 s% r
芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇, A! t; i# T3 ~1 Q% Z, _
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
" O% ]+ k, r( |: q( Iwww3.tvboxnow.com小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb4 l0 E  A2 a+ J, M6 l' b! W
蒜（剁碎）：2瓣
" m3 G5 a/ V  J7 f' @' z0 M9 Utvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙www3.tvboxnow.com% \2 z) P! }+ `  Q* o$ Y5 \, T1 Z3 g) ~
生抽：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S. T( Y$ D& a+ }6 h) i
糖：7湯匙# ], W8 D5 h; ?* y3 p! m4 F5 T
麻油：2湯匙
# _- Z1 j9 w; W# [' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量
  U! E- G4 K1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! n3 z  d" A/ Otvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
& h! o7 b4 s7 Z! s# v; M  X2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。" `. R4 e* {& g7 f4 I$ u
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
# E0 v6 r- C# v1 }8 [2 G) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，加入老抽煮滾，即可。
9 d! J1 h9 L2 g1 I! n/ y（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
+ y. Z  F7 [: k+ I" _) T1 a0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽豬腳
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豬腳（切塊）：1隻公仔箱論壇+ |9 F+ B, s$ g
幼鹽：適量6 `# p8 i5 h" o1 x% y$ R1 Z# N
紅槽：適量1 ?7 q6 K' U6 Y5 p% B' Y/ _6 }
紅槽酒：7湯匙; E4 J. W% R$ M+ Z% }3 W
做法
% d( y" x; p$ \# T# r' Rwww3.tvboxnow.com1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。8 ^, j$ A1 g9 p
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
5 ?4 i" w) W+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。公仔箱論壇8 Y* M; Y: \, Y4 ~  o
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芥蘭肉碎
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芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb- f) P. k. x  b
幼鹽：4湯匙
' s) m! D! E7 i4 j材料B
+ j, E: w  g+ K% r) u' l0 Y公仔箱論壇豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb/ z' n& N# d0 ]0 H$ V/ B: u/ c0 C
蠔油：半茶匙
3 r" h, }' W( Z; L麻油：半茶匙
  n' _. b7 O2 ~; y- i- @4 Z玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
) \3 y) D* R, Z9 ?# A2 X水：200毫升
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1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
# U& v7 |3 }: d! C% d2 Y( _公仔箱論壇2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
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2 s7 I% ?8 i8 ^$ f9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
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芒果：1粒
' y* z) C3 J$ h, G; |tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條tvb now,tvbnow,bttvb3 r3 B3 `5 d4 k+ }( G
雪梨：1粒www3.tvboxnow.com/ Z% \0 O8 U2 o% }4 x
青蘋果：1粒
% i* \; O$ r' L2 z) I- N5 u大蔥：1粒www3.tvboxnow.com0 |0 m- f$ _9 Y  D" |
黃瓜：1條www3.tvboxnow.com1 j! [" H2 L! V
番石榴：1粒
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3 b6 R8 g: S' d, T# {* @% N公仔箱論壇黃梨：30克公仔箱論壇& W5 g3 c/ g. x5 p9 q  s
包菜：30克
5 Z' x1 q8 E+ J, A* q( L, \www3.tvboxnow.com調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 f3 p) P) R9 I
薑花（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( X, e3 x% U/ e8 Y% Q1 `
香茅（剁碎）：2茶匙
! [9 c, T2 ^) O  }/ Q檸檬汁：2茶匙
* B3 T1 z, n! ]+ J- B6 ^+ Y9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! M  b; D& x. S  S3 D1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 g* m; C9 b7 Z: B# y2 h
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
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材料
/ X# L8 e# I3 |+ f# [* gtvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切塊）：1粒' }' ^3 D2 V9 i" F& a; h
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
: D: n, \8 s, t2 e! X  G+ _# ?/ ktvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：5粒
! u, e( a$ P# l5 u/ k公仔箱論壇蒜（剁碎）：2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i' x; j0 D2 X' Q# {* M$ T1 o5 i
老抽：2湯匙  T0 T# Q, h( ^9 ]. J
生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- E3 w6 S- E. |9 N' k4 N+ T
糖：7湯匙
5 M5 w9 a; P' b' q公仔箱論壇麻油：2湯匙
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1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q- J$ R) I* Y3 I
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
: M2 l# {% |0 m. S! s6 Z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。# ?( C  E+ q7 f  t. e
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
6 M  x; K6 k' }公仔箱論壇（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
0 O0 [3 N& x2 M/ I紅槽豬腳公仔箱論壇! V. a7 O6 e: O/ H2 [
材料
2 p5 j' c, A' U& ~, {2 H豬腳（切塊）：1隻
! a' j. X: B% F, N! `" awww3.tvboxnow.com幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 Z9 ?( S4 y5 O
紅槽：適量www3.tvboxnow.com& K" ^) g2 r0 z! ?' n. q- B
紅槽酒：7湯匙公仔箱論壇) n: G" X3 W4 P  A3 s
做法
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2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]7 F( ?- K* j
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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