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標題: 碧螺春蝦仁 [打印本頁]

作者: ＊小柔＊ 時間: 2008-9-26 11:05 PM 標題: 碧螺春蝦仁

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材料

碧螺春茶葉 10克
大蝦仁 120克 www3.tvboxnow.com6 {) o9 K& O. E* [9 C. ]+ F- C
清雞湯 1碗0 N$ x0 Z3 y/ B, w

製法

1. 蝦仁去腸洗淨，瀝乾，加醃料後放在冰箱醃10分鐘。5 e* m' [+ c% S7 U+ ^
2. 以沸水略浸燙蝦仁至僅熟，取出盛放在湯碗內。www3.tvboxnow.com" A0 G9 P8 d# f" A
3. 將茶葉用溫水沖泡1次，倒掉茶水，再以溫水復泡茶一杯。- U# W% r b# f' Y g; M- u( o+ E! \
4. 將雞湯煮沸，加入茶汁（連少許茶葉），待再沸起後，隨即倒入裝有蝦仁的湯碗內即成。

調味

鹽 1/2茶匙 & y* g, D/ l. j$ |
粟粉 1/2茶匙

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