標題:
[健康資訊]
年菜吃得豐盛，遠離高尿酸食材！營養師1張圖秒懂
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-2-2 07:35 PM
標題:
年菜吃得豐盛，遠離高尿酸食材！營養師1張圖秒懂
【早安健康／簡鈺樺營養師】
年節少吃痛風鍋！喝湯不過量
5 [" X0 T2 I. M u$ C8 m: B
+ m. r* C' l' M
農曆新年就要到囉，年節一定可以喝到各式各樣的湯品、鍋品、煲湯，大部分的人認為湯是濃縮集結了所有食材的「精華」，所以裡面的肉、菜等都不吃沒關係，湯一定要狠狠地喝2～3碗以上。你也認為湯裡面都是精華，最補了一定要通通喝下肚？
, ^6 `) e4 F& L) L' P4 s1 V
* |* e- r# z! L+ @' i4 T, |, ~
普林是什麼？為何普林會引起痛風？
5 l0 M, y6 t! p2 r) C2 c
. u N9 h% G0 Q$ V+ d3 r3 j
普林是食物中的核蛋白在體內代謝後會形成尿酸。在身體正常機能情況下，普林會進一步代謝成尿酸，並從尿液中排出。但若吃了「太多」高普林的食物，使身體無法正常排出時，就會導致體內累積過多的尿酸。當時間一久了以及高普林的飲食習慣頻率一高了，就容易導致尿酸產生結晶，沈積在關節處，就會引發我們俗稱的痛風唷！
6 L& u2 {3 J$ q+ W8 i4 ntvb now,tvbnow,bttvb
9 I* t P; K. p* x9 H" I公仔箱論壇
湯頭裡為何隱藏痛風形成「元素」？
, y1 j2 h& e1 }/ \9 d* E
% M3 P, ^/ X) Z, d6 e; U公仔箱論壇
主要是這一類「看似很補的」湯頭裡，有太多肉類、海鮮甚至內臟類的食材，再加上本身湯底可能還用了各式各樣的調味料或高普林材料來熬煮，導致終究成了含高普林的痛風鍋！
www3.tvboxnow.com1 Q1 F7 I' u+ U. X
9 ]' W7 F# b5 w3 O* A. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營養師建議吃健康鍋而非痛風鍋的方式
+ Q7 e7 a l. \: [( K" p4 I/ Fwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb U! o8 D: y' K
tvb now,tvbnow,bttvb& h5 _( R$ _0 ?* ~& m5 l
對於健康人一般不建議這樣的中高普林飲食過度，當然對於高尿酸的朋友就要更加嚴格控管，因此在這邊提醒年節期間可以有以下的方式：
2 F. v" y- N9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^1 _0 _2 z( s6 J2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
以牛番茄、小白菜、南瓜等蔬菜和優質澱粉取代大骨或海鮮來製備湯底。
蛋白質來源不管是肉類或海鮮不過量，每餐食用量為2～3兩（約為女性手掌一半大小，手掌厚度的量）
脂肪含量高，也就是俗稱油花多的三層肉、五花肉、東坡肉、內臟類以及火鍋料製品盡可能避免或少吃。由於脂肪攝取太多也會抑制尿酸代謝，增加痛風發作的危險。
飲用湯品1~～1.5碗為限（最好可以1碗250CC為限）。
多喝白開水可以幫助尿酸正常排洩出來，就可以避免沈積。
透過以上的方式，就可以讓大家遠離高尿酸和痛風之苦囉！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb& h5 _( R$ _0 ?* ~& m5 l