標題: [甜品] 馬蹄糕 [打印本頁]

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-23 12:37 PM     標題: 馬蹄糕

材料：公仔箱論壇; E* I2 A  L9 a5 N
新鮮馬蹄公仔箱論壇# t, n5 u1 y0 {9 d7 v, E
泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒
# c5 P$ j: ?$ e. X# w) w! [冰糖3大塊. d% `% ?! k6 `9 j
黃片糖1片: b; F) m' C3 }- p7 F6 `$ u3 F
沙糖3湯匙
- d' A( C5 F6 L4 u  k  z公仔箱論壇水7碗 (中國飯碗)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j4 w0 x% H) A! k. e# r5 X
tvb now,tvbnow,bttvb: r* c$ ?) w/ R) f  H' A- W
做法:
' C4 D  s! n* p& \( i* B, P# L1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用* x( }: u! P5 T; m+ J
2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時
, }- `& ]9 X, ^, gtvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒
( ]8 b2 R; |! |0 h" J4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
" |4 d# q% P+ itvb now,tvbnow,bttvb5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火公仔箱論壇# j$ [- x+ y7 I- y
6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)) t# z) I0 s/ N
7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可
& P  j1 b& I9 F7 |P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意

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作者: zenzen8    時間: 2006-12-25 02:34 AM

"一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意" 該如何製造 HOW?
* C7 \4 O+ M" P9 U3 w  Gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: r$ S: d( u; t$ ~% H( g
先前的"一層層 會不會煮得過度?

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-25 04:56 AM

唔會嘎...每一層都唔使鋪到好厚,蒸到差唔多熟嘅时候再鋪另外一層.

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作者: zenzen8    時間: 2006-12-25 01:46 PM

該如何製造....time need?

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-26 11:04 AM

about 5-10 mins each layer...

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作者: sandy3061    時間: 2006-12-28 03:06 PM     標題: let me try

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