標題: [中式食譜] 蛋黃蝦 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2008-10-2 03:00 AM     標題: 蛋黃蝦

材料
0 K0 F' I+ t, G# Dwww3.tvboxnow.com(二人分量)www3.tvboxnow.com$ P+ v4 z  [! E  h  u% p
中蝦12隻
' J2 Y& l% j4 ]  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋3隻% a9 V: S9 h* ?2 l; i' Y
蛋汁(拌勻)2湯匙www3.tvboxnow.com, [$ X6 j: U# a* y5 Y4 T
生粉1/2杯公仔箱論壇7 o, g% i0 |# o7 e0 @
油41/2杯
$ k5 [4 L/ G  r3 W3 z0 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽適量
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( y+ _+ g( N  ?. T* x' O製法' c" n$ T; @" w9 y# m/ o
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. u4 F5 f  p1 N: n/ e
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。  _& _& Z- W: ]$ g8 E# v" X
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
4 V2 q, J% O( J0 Q; W公仔箱論壇4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。: a6 F9 R7 e: k0 A0 j+ F
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。公仔箱論壇2 P# h5 s5 x- O8 a1 B, |& M6 b5 U6 `
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調味
, I! {  s/ a6 O0 W: {# ?公仔箱論壇鹽1/2茶匙2 a' f% J/ A5 }/ ]; v
胡椒粉少許+ `5 |' X. {" m8 p/ v1 {

  o# I! T* d7 P  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註
& q, r0 a: |+ l4 e3 dwww3.tvboxnow.com若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。

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作者: hr8828    時間: 2008-10-5 11:21 PM

thanks a lot

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作者: sally2888    時間: 2008-11-5 12:12 AM

一定很好吃。。。谢谢分享

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作者: liew9204    時間: 2008-11-5 03:27 PM

最爱最爱。。。一定会学。。。。

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作者: chenyu200109    時間: 2009-7-28 03:48 AM

thanksyou

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