標題: [中式食譜] 荸荠炒猪肝 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2008-10-2 03:09 AM     標題: 荸荠炒猪肝

【原料】：tvb now,tvbnow,bttvb6 ]4 `" |" m# }# @) v7 s6 V
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。
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+ p7 c' q2 ]1 c# |4 r公仔箱論壇【制法】:tvb now,tvbnow,bttvb0 \- {. a" E( M" B1 B/ F8 ~
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。* W  M" v: p& }. ~
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^- h) v; s; B' }

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; _3 |3 P2 O5 H# J; U# j/ `【特点】：公仔箱論壇; ^8 ~( N6 L9 l; C. z

4 O; o' e  s) N8 Q3 r0 k7 ~tvb now,tvbnow,bttvb猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。
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作者: hr8828    時間: 2008-10-5 11:23 PM

thanks 4 shairng

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作者: sally2888    時間: 2008-11-5 12:10 AM

很喜欢吃猪腰。。赞。。。谢谢分享

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作者: liew9204    時間: 2008-11-5 03:28 PM

好吃好吃。。。学到了。。。

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