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標題: [中式食譜] 甜酸墨魚 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 03:12 AM 標題: 甜酸墨魚

【材料】：  0 ?$ L) X+ A4 }1 ^
墨魚 ... 1條(1200公克); @# ?) k  f8 L2 d! ~  W
甜椒 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T0 V0 u6 F2 t
辣椒 ... 數支( |( `$ p7 K/ ~7 {( r" ?
油 ... 5大匙
太白粉水 ... 2大匙公仔箱論壇9 `8 d: ^& _( \4 F' z2 J/ G$ [
# 淋料
麻油 ... 2茶匙! X  u- k' V9 `# K# A6 H
# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |! D4 u$ {" b7 p8 Z* R
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
# 鹽 ... 1茶匙 5 K3 s# q. {% g7 g
# 糖 ... 2大匙公仔箱論壇' G* W6 Q# l, l8 r( v: ~3 o; v
# 醋 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( ?. H" r  \% `# R  o. D
高湯 ... 1/4飯碗公仔箱論壇# T1 e- L+ k6 J3 ?

【作法】：  www3.tvboxnow.com! g0 X% k- ~1 y. |) B( n
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
3. 調味料充分先混合好。
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。公仔箱論壇; C3 m8 h0 J, U9 w/ _5 R
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb) \$ k; ?/ @4 g" g2 G. X; F
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。

作者: acjwho 時間: 2008-10-2 03:35 AM

Thanks for sharing,

作者: alanchoi2009 時間: 2008-10-2 03:40 AM

Thanks for sharing

作者: chloechris1218 時間: 2008-10-21 02:00 AM

thx 4 sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-4 10:35 PM

很不错的一道。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 05:38 PM

我的最爱马上去做做看。。。。

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