標題: [中式食譜] 甜酸墨魚 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2008-10-2 03:12 AM     標題: 甜酸墨魚

【材料】：  
8 A" E4 B2 M7 N, J8 twww3.tvboxnow.com墨魚 ... 1條(1200公克)
. p+ P9 O2 c" u- d6 O2 k公仔箱論壇甜椒 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T& a! ~; ]+ T, e& E3 c7 x- Z
辣椒 ... 數支
+ F8 w9 j5 t: Q3 _" Q油 ... 5大匙
. K" Q) q2 F" \太白粉水 ... 2大匙
2 }- Y8 b7 o/ H/ Z+ Z2 U3 S: @tvb now,tvbnow,bttvb# 淋料  
+ v% j6 R2 F* o# c麻油 ... 2茶匙  R' \9 Y( |, B. q( E7 z) b
# 調味料 
! t) h& e$ |: R, ?! J3 f公仔箱論壇# 薑酒汁 ... 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T) T8 X: `* R7 T0 u
# 鹽 ... 1茶匙 
& q2 Z9 c- y  |7 U; g+ Z0 Y9 H1 f# 糖 ... 2大匙 % m) N  I7 j5 Y/ J
# 醋 ... 4大匙 
. {3 |# ~6 d  q: L: P! C9 |5 R5 r高湯 ... 1/4飯碗5 s, d; Y) B! B4 [
公仔箱論壇. z6 p6 v; S) t+ b, V/ t' g
【作法】：  
7 B) ~4 p! i4 S: Twww3.tvboxnow.com
) h3 F  Y* K/ }( z- W- Vwww3.tvboxnow.com   1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
! {/ G7 t( C. B  U& ^tvb now,tvbnow,bttvb   2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。公仔箱論壇# v& c4 j- V2 O0 s" x+ Z
   3. 調味料充分先混合好。www3.tvboxnow.com  I, ]* t5 N1 [2 m% @
   4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
/ U  U) V. O$ g. L5 `2 C; I% itvb now,tvbnow,bttvb   5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb1 B: N  s7 i- s) C1 d: q
   6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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作者: acjwho    時間: 2008-10-2 03:35 AM

Thanks for sharing,

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作者: alanchoi2009    時間: 2008-10-2 03:40 AM

Thanks for sharing

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作者: chloechris1218    時間: 2008-10-21 02:00 AM

thx 4 sharing

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作者: sally2888    時間: 2008-11-4 10:35 PM

很不错的一道。。。谢谢分享

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作者: liew9204    時間: 2008-11-20 05:38 PM

我的最爱马上去做做看。。。。

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