公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2019-2-28 10:03 AM 標題: 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）

根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物，幫助正確控制糖尿病！ tvb now,tvbnow,bttvb1 l- E, u  m: I8 K9 l; ?8 Z

蕎麥公仔箱論壇9 a- U6 B' B! M/ i: ^3 r
性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。 tvb now,tvbnow,bttvb# u9 E* v9 F/ L/ X3 D
功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。公仔箱論壇" o, d' X; `4 H* b2 K1 Z
食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。 4 B4 _) j8 [+ i

燕麥 tvb now,tvbnow,bttvb) v5 _3 b$ U$ m. g& |: ]8 g5 Y
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。 tvb now,tvbnow,bttvb; o: E& e8 l' H# G
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。
食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。 0 a; h/ k7 t5 X. Q
; h- `/ f9 n) z# E9 Q5 ]# C6 y
玉米 tvb now,tvbnow,bttvb- k7 ^5 ^) _& O8 J, h6 I% Y
性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。 4 f( x, T0 X8 o5 X. W. `4 W5 j4 X# e5 k
食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。 4 m" h8 ]! [6 R* u! T& L" l% I4 e

薏仁
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。 ! }1 T, l, `  @- k5 V0 i0 i3 L
功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。 1 f. j% E2 i: D% Q4 x, S
適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 1 Q2 N: x. Q% e

黑豆
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。
tvb now,tvbnow,bttvb& ?$ d7 I9 G5 w5 J% t
紅豆
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。 ' L5 m: q& m! B
功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。公仔箱論壇( Q0 s( i/ y" H. A. H
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* P) E6 q) o3 V' {
食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。

大白菜
性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C- g3 @' g7 [/ ?: X0 D
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。 , f% b' Z( d- o& K
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 + O3 W. m: x# U$ K7 I
食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。 ; ]$ h* C$ z3 n! ~6 M8 M0 i% H
' \. G5 N$ E1 g. U/ n3 c
菠菜
性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。
功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) {# t" }) X! s
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。 www3.tvboxnow.com1 Y  o, _* E1 a' A+ y
食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。
tvb now,tvbnow,bttvb- c5 K1 G8 |6 X; B, W
空心菜 2 m1 ]5 j% Q4 ^
性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。
功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。 www3.tvboxnow.com' O3 ^" B, M: }5 a7 k
適宜攝入量：每餐宜吃50公克。 www3.tvboxnow.com* Q+ O# D( I5 l
食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。 ; t. h8 |4 N6 s1 n

白蘿蔔 . h5 Y$ G* n  x1 b
性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。
功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。 3 h. w) |& C. }1 Z. I
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。 9 j- u8 z. ]' H+ k2 d4 K! P
公仔箱論壇/ Q7 \8 _( I' \# t$ q, u
胡蘿蔔
性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。公仔箱論壇0 \5 i7 ^+ u: k4 ^
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z' g. C) y6 x
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。 9 i2 J0 ]1 J2 p% W/ Y0 Q& t  k4 u2 F
食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。
www3.tvboxnow.com  m. i6 S2 v" n  ~  ?3 _
苦瓜 tvb now,tvbnow,bttvb8 S  o8 k( j9 _0 ?5 L' K/ e
性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。

冬瓜公仔箱論壇7 {1 R; b2 j# n& C! R
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 9 n9 N* {% k% Z1 ~. t
功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。 , U2 E1 `8 P; N' A+ X, T/ K

絲瓜
性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。 tvb now,tvbnow,bttvb: B6 e' p, x9 t5 @6 {8 D; l
功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。 9 V1 ~1 p7 H& t, h  y% P4 W* ?
適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。
tvb now,tvbnow,bttvb* V" A' [+ z; A" e% L5 j- O
南瓜
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。 9 u# I  P1 j- ]' i; ~0 y4 i4 N
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 " i$ F' V1 }* _" {5 C! [" }
食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。

黃瓜
性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。
功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s2 m& [9 ?/ v: ^; U
www3.tvboxnow.com9 b# G% _  }( H2 O
公仔箱論壇4 P, G0 E3 w6 [

' d) Y% b/ @# J

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)