標題:
[健康資訊]
減脂還能防糖尿病！吃料理的8個半斷糖訣竅
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-3-1 10:47 AM
標題:
減脂還能防糖尿病！吃料理的8個半斷糖訣竅
【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】
8個半斷糖訣竅
9 c4 S/ l/ B, L4 `
$ h0 f( Z' @* b
訣竅1：
選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& r# E& k: e6 B
www3.tvboxnow.com) x3 `- S S7 r& e3 C
全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。
/ ^2 t! _7 i7 N( E5 m9 R1 fwww3.tvboxnow.com
$ l6 l) _2 l6 ], `) }3 a公仔箱論壇
為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。
" M4 Y, s/ x, Z# c' Z9 K/ c# p
! d1 S' q; K0 C7 q$ F; ltvb now,tvbnow,bttvb
訣竅2：
前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收
2 m) Q! C1 b! m) K b
" G, [9 E8 y) f
若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。
; b( J) K& ?7 _4 Z
8 v Z/ W! {; W3 b6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V$ i1 N. E# z4 v$ \
) W$ E- g; K0 }4 o. O! Q3 p
訣竅3：
餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用
www3.tvboxnow.com6 t: S6 \# G' e
) p" p' I( m B& F: P! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！
% ?& S* q$ g( E* G, w' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I- A& z4 k$ G/ o8 ^* x
如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。
公仔箱論壇2 L$ Q" }6 u7 I, p/ @" x- t
! i8 p0 K% f9 l$ t: r
( Y6 _5 z F1 {2 q5 K# k* z7 T4 X
3 Q; H z4 q3 I! L# W
tvb now,tvbnow,bttvb2 A5 \! W9 j4 K, C& ?& J
- w7 a% [# Q7 U- ~+ J/ Rwww3.tvboxnow.com
訣竅4：
公仔箱論壇( w5 ~8 L5 I6 w. n9 h3 F' l
( W& x# J$ @# t0 d4 M( v' H9 k
公仔箱論壇1 g/ o( m, x7 y h7 `8 d
公仔箱論壇; h4 Z! J, b+ m5 x( `
選擇蔬菜清湯，以增加飽足感
4 _2 Z' L W1 q6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb0 J- ^# x+ F* C7 e4 F" ]" D' U
不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。
* ?# H( e6 ?! L6 s* Z1 Htvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com9 x5 n, s0 }& b V
訣竅5
：
選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵
6 ^1 \$ `* T w8 l) ?' o1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q. J2 A/ y& H# B1 U
原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。
: U: [$ j5 `2 W5 L0 B# {( H dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb M+ _) y/ @( B7 ?4 D. R. o
例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。
9 j7 e/ T% `& g; t$ i" I0 ?公仔箱論壇
! y# y( @* n5 \' h- a0 A
www3.tvboxnow.com6 }/ |, m& |% R4 Z9 C
& ^: x9 {7 W8 o4 w& l. @3 n公仔箱論壇
訣竅6：
餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒
" h2 V) j; z5 k; w+ O$ F8 B
: v; |6 A1 k/ `% z! [/ ]/ i! @9 X公仔箱論壇
若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。
3 {9 W6 Q- ~) P3 }' Q
5 G: X3 T* U5 |+ A8 F8 w% J
2 r" z" H9 V2 r8 B6 { @1 A- bwww3.tvboxnow.com
/ g s+ D7 K& u3 b3 [www3.tvboxnow.com
訣竅7：
F% }! n+ j* b- {; D! ^
6 S; O7 j A; m# i3 r) _% [1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M! p1 k, f; Itvb now,tvbnow,bttvb
5 x9 F" E- P' y' {) \
請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果
tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 s- w) \. H/ ~" K3 B: P3 w
www3.tvboxnow.com" E" K* D6 w. Z
雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！
/ E& D N+ T: Z/ A( Q
www3.tvboxnow.com0 d5 ^; i+ C- Y* a0 g2 Y
公仔箱論壇( \: X/ k# F! p6 a8 n6 }/ B
4 [ P5 G9 v. ?
訣竅8：
餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e2 Q( E) u. }9 q2 r2 V; X2 U
www3.tvboxnow.com1 o, V# W8 g; z! N" v; j! ~
餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。
tvb now,tvbnow,bttvb+ j* A" I! g' {2 `
* \7 w: P6 D/ P" \0 b2 P. P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V$ i1 N. E# z4 v$ \
( Y6 _5 z F1 {2 q5 K# k* z7 T4 X
www3.tvboxnow.com6 }/ |, m& |% R4 Z9 C
公仔箱論壇( \: X/ k# F! p6 a8 n6 }/ B