標題: [健康資訊] 降40％死亡風險！研究：癌細胞剋星是它 [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-3-22 06:08 AM     標題: 降40％死亡風險！研究：癌細胞剋星是它

【早安健康／張承宇報導】許多研究都指出，蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處，也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計，發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40％！ ; Y" Y/ F4 G& h: ^/ p' k/ r: L

  C: o* C( E  k  k6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率 + l+ D! G1 ]7 m) S8 s$ y  R* w4 K% V
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2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中，由伊朗賽姆南醫科大學（Semnan University of Medical Sciences）研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出，血液中抗氧化物質最多的人，比起最低的人，死亡風險都降低了： www3.tvboxnow.com" S0 X" W% F" o

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抗氧化物質	死亡風險
維生素C	－39％
α生育酚	－16％
硒	－38％
α胡蘿蔔素	－32％
β胡蘿蔔素	－37％
胡蘿蔔素總量	－40％
茄紅素	－25％
類胡蘿蔔素總量	－32％

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同時攝取抗氧化物質較多的人，死亡風險也有所降低：
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抗氧化物質	死亡風險
維生素C	－12％
硒	－21％
α胡蘿蔔素	－21％
β胡蘿蔔素	－18％
胡蘿蔔素總量	－11％
類胡蘿蔔素總量	－24％
所有抗氧化物	－23％

. \. Z) q# e8 k+ V而研究小組得到的結論是，透過攝取抗氧化能力強的食物，可望幫助降低全因素死亡風險，因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材，來幫助維持健康。
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8 J. H+ i4 G  T) Y, E1 Wwww3.tvboxnow.com抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康公仔箱論壇* O1 @9 ~# p& @, q0 n0 B

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/ I' e2 @" u' e4 Z5 Ltvb now,tvbnow,bttvb日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示，老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關，而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害，也有許多研究指出，透過攝取抗氧化物質，可望幫助預防這類疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q: v$ `5 e: g

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' `3 |' y) ~& u板倉弘重指出，維生素C除了能幫助預防感冒，部分研究甚至認為，維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示，有研究證明攝取較多的維生素C，能降低死於循環系統疾病的風險。
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推薦食材：青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。 % a1 T) v8 f: G; \8 E+ k: }

. ~* b0 G2 q& g5 ]. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。α生育酚（維生素E的一種形式） 公仔箱論壇8 t3 @# H& Z( y( d0 C

8 h. G# M6 v. @! ^- s: p! [公仔箱論壇日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出，維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力，還可能防止血栓形成，而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。 8 p' l( k$ C1 b

" p. B1 h$ b$ F+ `8 J推薦食材：杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。 www3.tvboxnow.com) h/ |/ n. c) u$ A8 X+ i! Q& `) v

, P$ c) p$ |8 D3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。類胡蘿蔔素公仔箱論壇% w, n! ?! d, y) [2 t
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有研究指出，血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人，罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇，降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。
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+ R% ]$ Z+ c. _! J  q推薦食材：番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。
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美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出，硒是人體所必需的物質，適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險，但攝取過量卻反而會造成健康危害。
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2 G+ z$ O3 `) i3 mwww3.tvboxnow.com推薦食材：海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。

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