標題: [健康資訊] 防癌冠軍食物是它，煮湯喝還能護血管降血壓 [打印本頁]

---

作者: spshmh    時間: 2019-3-25 07:43 AM     標題: 防癌冠軍食物是它，煮湯喝還能護血管降血壓

【早安健康／張承宇報導】用餐時若吃到大蒜，很多人可能避之唯恐不及，就怕口中留下難聞味道，不過其實大蒜本身是超強的健康食材，甚至被美國癌症醫學會列為第一名的抗癌蔬果！原因是大蒜中含有大蒜素（Allicin）二烯丙基硫，能夠抑制癌細胞的增殖，並讓細胞自身恢復正常的運作，多項研究認為大蒜能起到預防癌症的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb* e! ~/ @4 e! ?) B: a2 g8 _: i
tvb now,tvbnow,bttvb2 P! n, `# Z* u0 v! A8 U0 E9 P
大蒜是家戶必備的增香食材，除了能幫味道強烈的食材去腥，也是爆香襯托食材本身美味的良伴，但強烈的蒜味並不是每個人都能接受，日本醫學教授推薦，用大約10來分鐘的時間將大蒜簡單製成方便保存使用的大蒜湯底，不但隨時能變化成各種湯品，讓濃烈的蒜味成為引出湯品風味的基底，還能透過將大蒜加熱的過程，讓大蒜的健康功效上升！
  ^: B/ z+ D* z! |1 N4 O, a
, N+ R6 k: T% P5 j  r, Btvb now,tvbnow,bttvb自製萬用大蒜湯底，縮短料理時間還能吃進更多健康
) `, f! s2 {" L& m" ?8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u3 T$ s" ^4 G+ S/ W3 ctvb now,tvbnow,bttvb日本埼玉縣醫科大學保健醫療學部教授和合治久表示，大蒜能使血液流動更順暢，幫助防止血栓形成，同時還有促進脂肪燃燒、改善過敏的作用，同時還可能提升免疫力、幫助預防癌症。 ' E0 s1 g9 F. ?+ w  J4 y4 x

: }/ I" i8 D, j, c( {! h) k6 m公仔箱論壇然而許多人雖然知道大蒜相當健康，卻因為不習慣濃烈的蒜味而敬而遠之，因此和合治久建議將大蒜做成大蒜湯，不但能輕鬆變化成各式中西風味湯品，讓大蒜更容易入口，同時也有方便保存、使用的優點，放在冰箱可冷藏1周，隨時可以取出做成美味湯品，幫助輕鬆攝取大蒜中的營養，也更方便計算用量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b/ q: M  i$ {: q+ S+ q

. m; f2 V6 e% Y日本大學名譽教授、醫學博士有賀豐彥也表示，大蒜中的「大蒜素」透過加熱會轉化為具備降血壓效果的「烯丙基硫醚」，而且還會在體內產生同樣具備降血壓、擴張血管作用的硫化氫。 2 K4 j( K1 `; D4 V+ D
日本營養士、料理研究家今泉久美也指出，比起生大蒜，將大蒜加熱過程可望幫助大蒜中的大蒜素轉化為「阿藿烯（Ajoene）」，可能有助於預防血栓形成。 5 R5 B: o* b( |0 \4 @0 }9 [
www3.tvboxnow.com' k5 b1 u  w! m
材料（1份）
& Q) b; v' J: z! V# ?* t. _www3.tvboxnow.com0 Z5 f# k; i) D" C9 ~8 p& n4 W" O

1 h0 c* N' }( f+ U2 N+ kwww3.tvboxnow.com

• 大蒜40g。
• 水100ml。

www3.tvboxnow.com6 G: M* \; g1 _9 `! E" K
做法www3.tvboxnow.com( h2 I& O  [. ~

' l; Q) \2 Y# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將大蒜去皮後切碎，放入鍋中加水開火，煮滾後再轉小火煮10分鐘即可。可一次煮多份備用，放入密閉容器保存於冰箱冷藏約可保存1周。
* c- W+ f: i2 O# e公仔箱論壇
" Y# a6 T- T. j- T/ d9 D: T7 @www3.tvboxnow.com. @& a  L' N5 `# q: h" V

$ o. T/ W7 K1 z! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜湯底各式活用食譜這樣做超簡單
1 m6 G; u% m) }# Q* L公仔箱論壇公仔箱論壇; S: Y# H+ ^2 i  {" G! I
日本管理營養士、料理研究家檢見崎聰美，也推薦了一些簡單的大蒜湯品活用食譜：
& l9 I, G5 m$ M2 {& M
  z/ K$ `, m, L1 p  D8 M  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j  d; G8 |7 k; Y. ^4 q蒜味海苔豆腐湯 tvb now,tvbnow,bttvb  X4 t/ _) U$ d7 p' t+ U! g

7 g7 |" l0 p( W2 L: K* {材料（1人份，熱量109卡，鹽份0.6g） : [# z9 T$ Q/ o+ H( v5 Q6 x

4 w1 G# s2 _; T( i/ ~
5 r2 ~% a, t3 W+ N- i, V9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 大蒜湯半份。
• 燒海苔大片（約21x19cm）1片。
• 豆腐1／2小塊（約100g）。
• 高湯150ml。
• 醬油1／3小匙。
• 胡椒少許。

3 f0 ^$ r* \$ H2 b公仔箱論壇做法
8 U; z0 v$ |7 M. }0 E# U: P4 Etvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com3 M! E( v" ]. W0 ^

# c5 Q: i- I+ m# t, f公仔箱論壇

• 海苔切小塊，鍋中放入高湯開中火，再放入切碎後的豆腐並加入大蒜湯煮1～2分後加入胡椒調味即可。

tvb now,tvbnow,bttvb1 s: T% i- M& q5 A- i
中華風蒜味雞湯
1 b9 _4 A6 D9 W: |) U% \2 t3 i4 Vwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ s& A: q. r& F. @, s1 R% j% F
. ]5 K1 l) w- @! U$ r

' w5 _% {. Y: a公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com/ n2 |3 O9 I) M8 W% ?& X" C/ w1 f# n
材料（1人份，熱量158卡，鹽份0.3g）
2 X# ~8 j" F6 L9 y: \公仔箱論壇# b! Y4 Y& }* i. d7 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n& y4 @9 J7 \

• 大蒜湯半份。
• 雞翅2支。
• 乾香菇1片。
• 熱水適量。
• 鹽、胡椒少許。
• 油菜花少許。

公仔箱論壇! F! G  t9 _0 D( ?6 ^( y" \# g( G
做法
# p: ]; I& V& V% J% [ + y9 U; c5 J7 |8 R* ]0 V7 }

* `7 k+ Y8 }6 ?4 U# b8 P2 E4 n! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 乾香菇泡發後將梗切除，並用菜刀將雞翅從關節分離。
• 香菇水和熱水共250ml裝入鍋中並開中火，煮滾後加入雞翅煮約20分鐘，並隨時撈除浮沫。
• 將大蒜湯底加入一起煮，再用鹽、胡椒調味，最後加入少許油菜花，略煮後即可盛盤享用。

www3.tvboxnow.com3 O/ W) u4 H& I
蒜味蛤蠣湯 tvb now,tvbnow,bttvb% F  f6 _% e$ k
www3.tvboxnow.com3 ^' {; g1 {8 p6 ~( D* q
材料（1人份，熱量44卡，鹽份0.3g）
5 f" W3 Z/ m3 p$ [7 L( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T3 s. W# k. b/ `6 [* d4 n7 Q

1 y* l+ b/ \9 D' owww3.tvboxnow.com

• 大蒜湯半份。
• 蛤蠣100g。
• 山芹1／3株。
• 水200ml。
• 辣椒、鹽少許。

, D1 c- @3 D2 H0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 u; c8 K$ G9 T8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; N" v! M/ w; _; F: I. ]8 h- N0 a8 L

* W# K  m/ n; F# C: o# k# ]www3.tvboxnow.com

• 蛤蠣清洗乾淨，山芹切2cm小段，鍋中放入蛤蠣與水開中火，水滾後隨時撈除浮沫。
• 煮至蛤蠣打開後放入大蒜湯底一起煮略煮，最後加鹽調味，再加入山芹略煮即可盛盤。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0