標題: [中式食譜] 花椒嫩醉雞 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-26 10:11 PM     標題: 花椒嫩醉雞

【材料】
7 M: f. f0 O" x' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩光雞一隻
+ l0 c# U4 P0 z5 ~1 z4 Z: T. _www3.tvboxnow.com花椒一半% S* y+ N6 [/ p- u1 X% b
幼鹽二湯匙半公仔箱論壇% O# ~! F1 n% \
花雕酒四湯匙2 R% D' G  Y( W  P8 D: d: S8 S
生薑三片
1 U2 B( H, \# w3 X8 _2 |% h3 r公仔箱論壇乾蔥頭五粒
6 r7 h) `1 Y0 H- R+ `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^( L4 b$ g6 e+ o  }3 s5 I$ t
【做法】
5 N& J0 l$ E3 d8 M! r3 G. G" L% ]2 W公仔箱論壇(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。! p; u- F* I& E$ C* L0 w% [
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。  x2 R$ o2 A! o. k) ~# ?5 R, v% ]' ?
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。5 y2 E4 F. x0 X/ `$ D& g
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-27 11:25 AM

好似好简单甘bo..

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