標題: [中式食譜] 玻璃酥鸡 [打印本頁]

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作者: 贱狼人    時間: 2008-10-14 12:38 AM     標題: 玻璃酥鸡

主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。
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) H- Y8 `: F9 _& r% U8 V做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l( ^0 [' r* f+ |" g. {9 [; x0 b

& C/ O( H! I& t; _! m# q, ^+ h1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。
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, o' I3 V: L) |2 [2 B2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。
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3 t2 W: ?) f, {7 L& @公仔箱論壇3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。
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特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。

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作者: hemry    時間: 2008-10-15 10:24 AM

如果有圖片甘就最好啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N) E+ X" F4 [) {9 Y1 q
多謝分享

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作者: sally2888    時間: 2008-11-2 12:51 AM

多谢分享。。。。。。

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