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標題: [健康資訊] 南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-6-7 07:09 PM     標題: 南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃

【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取www3.tvboxnow.com7 l: C( f" P$ r( U0 g
1 z0 {' n! y5 S# y% K當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。  
  _9 g6 Z+ k/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q- T% l' u  Q) T* {. f血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。  
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。  / e4 E- o' @! U" i, q
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糖尿病需補充的營養素
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) o6 x5 s' x" g! \/ Ptvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維
* O/ s; z! M& |& o# c1 e; _$ c  U公仔箱論壇膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。  tvb now,tvbnow,bttvb) T8 e/ {4 M/ W/ M. j$ e
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鉻 tvb now,tvbnow,bttvb( Q, L" J# H! j
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。  
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4 g  x: t/ T/ s& F1 X2 mwww3.tvboxnow.com鋅
: i+ n; v8 a! @# p" Z, u% u公仔箱論壇身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。  , O. Y% i. [- \$ W* j

  h- j& B/ r0 |( D- s鎂
1 i" B9 w* d) g  T. j, y7 L/ v2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。  ' q5 N  v' k: L8 f# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H. D; @+ [" j7 J' f; ?
維生素A
/ d( ~/ Y: I1 M% z& n公仔箱論壇黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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5 e& {2 y8 M! N* i4 Z4 F6 _; g" \www3.tvboxnow.com消暑解渴＋降低血糖
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3 g" P* u% `4 a! e5 D( Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：苦瓜120克，水50c.c.  公仔箱論壇: t9 [7 D' m% h9 I& D
作法：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~& P5 _% Z8 [0 b% R: ~/ N4 q

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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。  
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/ o  l2 }$ G" S% A6 |6 w& f! u' qwww3.tvboxnow.com香燉南瓜：1人份、168大卡 & s+ ?1 \: f5 V6 y; r  Y

' |6 M6 `9 h( n' ~$ g5 Rtvb now,tvbnow,bttvb穩定血糖＋高纖養生
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, V- F. [' L( M6 t; N. M公仔箱論壇材料：南瓜180克，枸杞4克  & I' [! m5 C) P* n) K2 X( g/ A8 f
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗  
& }0 l* V) m5 w7 W% @www3.tvboxnow.com作法：  
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。



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