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標題: [中式食譜] 肉末豆腐煲 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-10-18 09:54 PM 標題: 肉末豆腐煲

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材料
二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
四分之一磅牛或豬絞肉
一茶匙薑末
二茶匙蒜末 tvb now,tvbnow,bttvb9 {$ Y) [) g9 h1 k! L% n' ~+ S
一湯匙蔥花
二分之一杯水 tvb now,tvbnow,bttvb! S% ]7 I3 e& e; O

調味料公仔箱論壇( D3 m- Q. h) m6 u
三湯匙醬油
二湯匙酒公仔箱論壇2 ^' O+ g4 _8 k& t
一又二分之一茶匙糖 www3.tvboxnow.com2 R5 p3 L% c# z% i
少許麻油 $ t+ r- S9 X  h* Z2 ~% U  L7 u
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將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，公仔箱論壇( [* K3 y7 ]$ S
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，2 V9 Z& t$ O9 f" Q' v; m
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。www3.tvboxnow.com, T( e6 `2 R' c4 F: C  f

註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。

作者: can062k 時間: 2008-10-20 06:20 PM

thank you very much

作者: starleo 時間: 2008-10-21 12:45 PM

看下去很开胃。。
有空试下先。。
谢啦。。。

作者: yj1029 時間: 2008-10-22 12:18 AM

以前在家的时候老妈经常做肉末豆腐煲，现在好久没吃了

作者: sally2888 時間: 2008-11-4 10:27 PM

会试试做看。。。。谢谢分享

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