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標題: [甜品] 千層糕做法 [打印本頁]
作者: carmen_girl    時間: 2007-1-4 12:18 AM     標題: 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖
4 e- m1 y# W% G(9 件) 240 克麵粉
2 R2 \* j+ {( n" T) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 湯匙蛋白tvb now,tvbnow,bttvb6 P7 N* G/ }' s
1 湯匙菜油
) \) h5 ~+ n! I# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 平茶匙發粉3 q* @( I' a+ R/ w6 H# J
85 毫升鮮奶
: |- f* s5 w0 V/ }2 c% L  _5 q公仔箱論壇
6 z3 o& ]- j' `/ F! z! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 20 克糖
' g/ A$ o! o/ O) N3 d4 g1/8 杯鮮奶
& f5 S5 T' a  c) f" xwww3.tvboxnow.com30 克椰茸! g& u% a1 Q+ x8 O0 s0 P
6 隻咸蛋黃
1 f/ {3 P) v6 l60 克糖冬瓜
/ @' `4 `. m+ ?1 J3 J$ d30 克吉士粉公仔箱論壇* W$ I# Z4 ~( P' l. x4 n, t
1/4 杯牛油溶液
/ s: s; u/ a* P% v8 A3 m+ Bwww3.tvboxnow.com
, p1 H) A" e& G5 a; R, E0 Q: Itvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，7 P, p6 P9 C$ h, A5 u
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
* r) ?, p% L: R0 G! |% e1 ]放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 i3 W4 q, K
小時。
" p. ?, p) M! j! N+ h公仔箱論壇(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
+ \" p& ~* U7 F2 S% ^' Etvb now,tvbnow,bttvb厘米方塊。
* [) E* U0 r* T# [! e& n6 j- cwww3.tvboxnow.com(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
/ Z8 J5 h3 n- k1 ~; o公仔箱論壇用。
$ N( G) H6 P9 ^(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
6 a/ x+ M. H+ z) I+ R2 |' t7 Ntvb now,tvbnow,bttvb勻後分成三等份。   ~: B% {6 V2 U. h% v4 t
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c4 e9 c0 i& ?$ G( ~7 K) E
牛油紙。公仔箱論壇1 b! @) i' L  ?9 b6 P
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# D, T; G) S4 j' ]* E
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最tvb now,tvbnow,bttvb' {1 p6 j3 H9 M6 L
頂一層是粉皮。# q6 G+ ?* b/ `3 w/ p/ Y2 N
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分公仔箱論壇6 t3 |; ~/ `9 A/ J1 X  A1 B3 V
鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb. o8 ~' Z& @( c
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成www3.tvboxnow.com0 `  |" p9 H4 ]! L
五厘米闊之小方塊共九件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |/ z$ `4 t, w: j& }* R
作者: cfml    時間: 2007-1-4 05:11 AM

多謝你的介紹!!  ^:)^
作者: AhChow    時間: 2007-1-4 06:38 AM

look at the picture already makes me hungry.. will give it a try.. thanks!!
作者: alkmaar2323    時間: 2007-1-5 12:22 AM

多謝你的提供謝謝^:)^ ^:)^
作者: zenzen8    時間: 2007-1-5 11:16 PM

Carmen, thank you. you are the dessert fairy. ;;)
作者: carmen_girl    時間: 2007-1-8 10:39 PM

haha thx. cuz i like making desert and eating sweet things...



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