標題:
[中式食譜]
香辣虾
[打印本頁]
作者:
czhjh
時間:
2008-10-30 11:27 AM
標題:
香辣虾
! \5 O$ O! k. @9 O o4 k! C2 C. q7 s
基本特点：
# x' P$ o8 P1 u
此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
$ z! l) C: U I# j! W* m2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
基本材料：
) Y$ }$ u; N6 _; k1 v0 A( ^. ~. }
活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
公仔箱論壇- q+ i# B& U. d1 f
制作过程：
% o$ p7 [$ Z- c% l1 s- v" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
- u* w7 S$ Z, Q4 \ q0 D ?公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 X9 t1 G; }! `! L2 L3 R
第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
" p, b- l0 N6 N公仔箱論壇
+ F9 t9 w: x+ z; F6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
5 Y9 U( G/ G6 `+ T, n4 G
公仔箱論壇& Y3 U3 x2 H% ?% _6 u3 k. r& k
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
www3.tvboxnow.com' t6 i& h* q# m
; q$ w1 R. f" E& g6 k! l0 |2 I
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
www3.tvboxnow.com- i$ Q4 q) p8 o4 m' r
$ A. ?* p4 g: \ D" t8 R6 Swww3.tvboxnow.com
第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
" T+ X2 }9 d# K" V
3 [8 f/ y" t8 [! R8 r% v+ T
第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
% D& D! d9 q: a# l( z2 F) xwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇: Q5 |/ h) g) ^
第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
8 h: g! @) d$ o7 l0 n
( R( G& U. Z4 b7 ]& ktvb now,tvbnow,bttvb
如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！
作者:
sally2888
時間:
2008-11-1 11:53 PM
谢谢分享。。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
