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標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
% x) r% m/ o3 O% ~; `6 ~' \www3.tvboxnow.com光雞一隻
8 f# |/ M1 ~6 L: g9 f# N# t公仔箱論壇蒜頭十二粒5 B$ b: u' r( r! R* `& D
生薑十片
' V" q6 D' W) wtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭八粒
& y% q3 C: }) C. W香蔥一條(切段)! I5 @" T- ~8 p
生粉一杯半(撲粉用)tvb now,tvbnow,bttvb2 x, p# I; l9 y; A: E

& I. ?( Z' _: m8 Xtvb now,tvbnow,bttvb【醃料】
6 A; I/ {8 m$ t: g& K$ B薑汁一茶匙* y- D' g% I7 r- b) o$ b
紹酒一茶匙; d1 _7 p3 ^' P1 g  G
鮮雞汁二茶匙www3.tvboxnow.com7 p0 b' r9 w- y
生抽一湯匙
2 q5 X5 U1 h& f/ _& JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一湯匙
8 u5 }7 [) y3 B( L' c/ B+ g) \* Cwww3.tvboxnow.com麻油半茶匙
- g9 w4 B5 U6 d2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙
+ }- m3 _- b+ Xtvb now,tvbnow,bttvb( J+ S  E. r5 P7 B! p
【汁料】
- I) G0 f  X3 W9 C" \& \1 ~www3.tvboxnow.com清水半杯5 t3 T5 ^% y  F2 t( C% Z
鮮雞汁一茶匙
4 `) w. k/ o1 y4 ~* ?; ^' l鮑魚汁一湯匙
7 k$ ^7 o" \+ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v0 J( f  M! R. V8 w3 Z: M+ m
砂糖半茶匙
4 R9 U6 N: {. Fwww3.tvboxnow.com麻油半茶匙6 }' L4 {1 Y5 v' c. G- b
胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I7 T: ]# U- r0 Y& Z6 R- `9 `( m3 w4 Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L5 K3 q; d* e  ^  J
【做法】' ]) m( @( H) P2 g6 z
(一)光雞洗淨斬件,與醃料拌勻,醃約十五分鐘後,每件雞件蘸上生粉,放入沸油內泡油至八成熟,取出瀝乾油份,待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。9 D' C1 ^2 ^) P( H2 K& @/ ?
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片,焗炒一會至金黃,雞件回鑊,灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
( p. N$ `# h4 y9 Q" o公仔箱論壇(三)加入汁料焗煮一會,撒上蔥段,即成。




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