標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】www3.tvboxnow.com# K2 O5 ^  I% w
光雞一隻
+ p3 R. G- O( _# J蒜頭十二粒
8 L' C! f0 a# \生薑十片
0 v5 @4 [5 y0 @% x* S6 ?0 Vwww3.tvboxnow.com乾蔥頭八粒
+ h/ l9 V( C/ ~( z9 y( p' R: L4 S香蔥一條(切段)
6 y1 b! a  z% c生粉一杯半(撲粉用)
3 n  h" k# \& B0 N( ctvb now,tvbnow,bttvb
0 u) B/ S0 }) _% Wtvb now,tvbnow,bttvb【醃料】www3.tvboxnow.com4 W6 r" F# W; j, g! C4 f
薑汁一茶匙
! @. d" q0 t- `+ S2 E/ r& |tvb now,tvbnow,bttvb紹酒一茶匙
; A' W+ M0 o8 t. F) w鮮雞汁二茶匙
& y- N& P# @9 P- O6 R4 E+ t3 ]8 wtvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙
7 h9 W/ B8 m" e6 l' v5 @* x" mwww3.tvboxnow.com生粉一湯匙
& K8 ~3 [7 K8 q0 c' |7 ~7 N5 h麻油半茶匙
* {" r. d$ ?3 E: x2 kwww3.tvboxnow.com胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- G) t/ V" ^  w" v

# c0 e: ?4 i) B【汁料】tvb now,tvbnow,bttvb% G- Z" K* ^% U1 d/ J* B
清水半杯
  k+ g' q6 l1 r% P9 f鮮雞汁一茶匙% s4 E) i5 Y+ w
鮑魚汁一湯匙
' `' \% q* e# htvb now,tvbnow,bttvb生抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J( I* l) V* C; X
砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @, L2 X. D" x0 e9 p
麻油半茶匙
# |$ t1 Y* ~2 W% u+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙
0 e9 Z7 Q& X; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W& x4 T% e1 e) q% R. \+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
+ V. @0 Y! Q; Q- q( h  W* A* G% ^(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
& l" r& h2 J& N6 n; z% W+ Q公仔箱論壇(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
" i' L% c6 g5 ]3 B1 ^! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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