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標題: [中式食譜] 沙拉骨 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-7 12:04 AM 標題: 沙拉骨

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩生粉一湯匙 & C$ ~) N0 v! v  D2 T6 j
醃料:  乾蔥蓉一湯匙鹽 3/4 茶匙糖半茶匙五香粉 1/4 茶匙玟瑰露酒一茶匙 7 R# f- l; D# H5 P
獻汁: 沙律醬三湯匙鮮奶 1/4 杯鹽 1/4 茶匙糖半茶匙公仔箱論壇+ X: d# o1 T! x
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做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。公仔箱論壇' O0 X' |9 F+ u3 j
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 * ]' X- c! ^* x# D: h" W9 F  l! Z
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。

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