健康醫療／記者蔡岳宏報導 - v/ j8 n4 @6 r& o公仔箱論壇 H3 b2 h& T% D
「看懂怎麼吃、怎麼用，與生活中的化學物質和平相處，就不用太擔心。」食安問題令民眾人心惶惶，台灣公共衛生促進協會理事李俊璋日前演講時表示，生活中化學物質無所不在，民眾要有「安全劑量」概念，人體有代謝能力，只要適時適量飲食，避免化學物質攝入過多，就能將風險降至最低。 " U! s- W/ A2 C8 vwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com. j6 p4 @3 _7 [- G
化學物質無所不在 認識「安全容許量」- w4 v8 s9 [, M. z9 C
" ?; b; c/ A) U) ~tvb now,tvbnow,bttvb民眾多由媒體上，認知化學物質有危害，卻不知如何避免，進而心生恐懼。李俊璋感嘆，身邊很多化學物質，一開始創造出來是用來創造生活福祉，但是因為濫用，最後變成毒物。然而，人體對毒物，都有排除和淨化的能力，所以要理解「安全容許量」。 # v! P& d( K. F6 q7 a xtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 C2 Y0 V B& e X1 d: C! l2 t/ g) ]
李俊璋解釋，只要吃進去的化學物質，有足夠的時間讓肝臟代謝掉，各種干擾、疾病自然就減少。然而，有多因素是因為個人習慣造成，「例如去外面吃早餐，店家的盤子都套上塑膠袋，再用塑膠杯裝熱豆漿，接著中午又吃紙盒裝的便當。」雖然塑化劑2天就可以代謝掉，這些習慣長期累積，還是有可能超標。! V: A' I3 E z
8 n' F5 z$ A6 Q; [: O5 b大型魚類汙染超標 天天吃恐超標www3.tvboxnow.com$ t2 o D6 X$ @6 x" h5 S
( d2 Y6 j+ a7 a) s他更舉「大型遠洋魚類的戴奧辛和甲基汞含量都很高，到底要不要吃？」說明，歐洲波羅的海汙染嚴重，幾乎所有大型魚類的毒物含量，都超過世界衛生組織標準，但是歐洲討論後決定，「魚還是要吃，但是要適量吃。」魚對於腦細胞和預防心血管疾病的功用，仍然非常重要。6 V0 a0 V. r7 s% @" v- Y# n. x
6 B' g) Z" ]0 [3 Y, Z公仔箱論壇由於汞能穿透胎盤，影響胎兒神經發育。李俊璋受訪時強調，食安與漁民生計其實不衝突，「雖然漁民對於公布毒量會排斥，但是民眾有知的權利，因此要教育安全劑量與風險的觀念，民眾適量吃魚對身體有益，漁民也還是有生計。」 ' q3 D/ [. b5 ]' O' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , M, Z9 A" M, j! M除了特定大型肉食魚類適量攝取，李俊璋建議，竹筴魚、鯖魚等小型魚類，其實毒性都很低，平時可以多攝取。
