17。哪些食品可以活化脑细胞增加智能呢？tvb now,tvbnow,bttvb3 c: D& S( e0 G0 O! c7 b R; R7 F# G
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海带、水果和豆类最佳' \% s8 z e" Y
2 j3 e1 V d2 v2 c# [www3.tvboxnow.com我们知道，人体在正常情况下，血液呈碱性；若用脑过度或体力透支之后，则血液呈酸性；如果长期偏食酸性食物，也会使血液酸性化。而血液长期呈酸性则会使大脑和神经功能退化，导致记忆力减退。补养之道就是常吃碱性食物，少吃酸性食物。' x$ i, j! K" L. u0 O
3 Y# y3 a: g$ k- R. v1 @! j公仔箱論壇一般而言，含磷、氯、硫的食物属于酸性食物，如大米、面粉、鱼、肉、鸭蛋、花生、白糖、啤酒等，若多吃也会使血液酸化；反之，含有钠、钙、镁的食物则属于碱性食物，如蔬菜、水果、豆类、海带、牛乳、茶叶等。8 m# q" J; V5 J, c5 ~! S* H5 }
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其中以海带所含碱性最大，次为水果和豆类。常用脑的人（像应付考试的学子、工作烦忙的事业家），应该常吃海带。至于时下流行的自然食、崇尚天然的食物，当然也很合适，但也不必坚持吃自然食，以免过犹不及。 1 r" Q0 x- g8 }5 v9 e* _2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' e9 l6 c W2 D$ J ]- M! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天麻、人参可偶而服食 1 @' b. j( D( @ b ' T3 h e0 W% Y, ~' ^; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在中药方面，目前已知天麻、人参对增进学习与记忆能力、改善学习障碍方面有相当效用，两者合用则可收相辅相成之功。此外，药食两用的核桃能添精补髓，芝麻能填髓益智，蜂蜜也能强志、增加学习能力；目前相当被看好的山药功能强志并神，也可经常食用。作者: nikotina 時間: 2008-11-9 10:00 AM
& H3 ?: i! { k htvb now,tvbnow,bttvb误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好 3 E" ]) `3 Y: L1 D- Z
专家提醒：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质。 www3.tvboxnow.com* g7 H7 M. b0 g1 M! e L
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误区三：水果代替蔬菜 公仔箱論壇- S1 h7 ~/ y, R# r
专家提醒：各类食物应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面均衡的营养。 }* _3 s# G0 o0 }1 Q公仔箱論壇& j2 e. n# Y5 w t
误区四：肉骨头汤补钙 * Z z+ d) f) ?4 z& l; s专家提醒：成人每日需要的钙约为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。 + p( k9 U. L# y, b
; j8 d2 g5 W; ]! O K误区五：肾结石病人不能补钙 % A7 y/ g& ?, h专家提醒：一般居民膳食中钙摄入是不足的，应当增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与草酸形成草酸钙，减少草酸的吸收，可减少肾结石的发生。 9 s2 r% D5 A) y J7 U- e! o
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误区六：没有鳞的鱼胆固醇高 : J @3 O- W! d; S' L1 ?专家提醒：这种归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。 9 @- T+ Y+ } c( A1 _5 i( i
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茶有两种相反作用 ! I) z4 [1 [/ c3 ]3 d" Wtvb now,tvbnow,bttvb 3 k+ m v# Z8 C公仔箱論壇茶同时具有提神和养神两方面的作用，提神作用可以使大脑清醒灵活，而养神作用则具有抑制、安神的作用。同样的茶却能导致这样两种相反的作用，是什么道理呢？ , x/ q8 s2 n. M" V' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 A( c' B2 C9 w# N& A$ j6 M当茶叶刚泡开大约3分钟左右时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人有明显的生理上的兴奋。 0 P4 W- O* }1 W. i @: Q: m " ?# d- b( H* A. Q1 ]2 _* y. p公仔箱論壇所以说，茶的作用是有两面性的。有的人晚上不敢喝茶，就是因为怕喝了睡不着觉。其实，只要把一开始冲泡约3分钟的茶水倒掉，再续上开水冲泡饮用，提神的效果就不会那么明显了。作者: nikotina 時間: 2008-11-9 10:02 AM
24。食物消毒有四误区 ) b; T& w% X% O8 G `1 ~% `
& j3 r" B2 F1 ~* I: Atvb now,tvbnow,bttvb日常生活中的食物消毒很重要。可是有不少人对食物消毒存在种种误区： " U8 ~9 C, F/ F# O$ q% x/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 {: E0 X. T% ?5 v误区一：有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了错。因为有的细菌耐高温，如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，其菌芽孢在100摄氏度的沸水中，仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食物就是蒸煮再吃，也会使人中毒。 i$ _/ F( I' D( b, ~' i公仔箱論壇www3.tvboxnow.com. q% N. x' V& ^! u {- V" k I1 g
误区二：细菌怕盐，所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。实际上，有一种使人肠胃发炎的“沙门氏菌”，能够在含盐量高达10％～15％的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。因此，食用腌制食品时，也需要严格消毒。www3.tvboxnow.com2 }& _7 ~# z" O3 k) o) ?6 X3 V8 T
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误区三：冰冻的食物没有细菌。有的细菌专门在低温下生活、繁殖，如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以，食用冰冻食物时，也不能大意。tvb now,tvbnow,bttvb% ~& e$ C( W x) M. r( Y, x5 \
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误区四：食物只要经过煮沸，就可以达到消毒杀菌防病目的。这种说法只对了一半。食物中毒可分为生物型和化学型两大类。生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物，例如腐败食物中的霉菌。这一类食物可用高温蒸煮进行消毒，即使留有少量毒素也不会造成严重危害。但化学型中毒，不是高温处理所能避免的，有时煮沸反而会使毒素浓度增大。比如，烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐，人吃了就会发生严重的中毒现象。此外，发芽和未成熟土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉毒素等，均不能通过高温达到消毒目的。作者: nikotina 時間: 2008-11-9 10:03 AM
25。吃豆腐最好配海带tvb now,tvbnow,bttvb+ J# Z) l& z4 M$ O t. ]7 R
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豆腐以及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入。一般来说，只要坚持吃碘盐就可以了。 8 X) H U5 K9 k( T2 h! ?7 _5 k7 y+ k
当然，海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，也是十分合理的。作者: nikotina 時間: 2008-11-9 10:03 AM
26。六种人忌饮咖啡 tvb now,tvbnow,bttvb, X' u. e$ M" ?3 w
% N9 f3 \, N% p+ M" y1 a1、患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人正常人长期或大量喝咖啡，将增加体内胆固醇含量，引起心血管疾病，所以有心血管疾病的人显然不应喝咖啡。公仔箱論壇4 g/ m3 w' z! ~3 B# Z
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2、老年妇女。咖啡会使人体需要的钙质减少，从而导致骨质疏松。妇女在绝经后，每天需要的钙比绝经前要多１０倍以上。如果老年妇女常饮咖啡，易发生骨折。" p& k) f0 H; ~- B' G: X& o
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3、胃病患者。有胃病的人尽量少喝或不喝咖啡，在为喝咖啡过量可导致胃病恶化。+ s+ B& P/ a9 E" Z! ~& W" y
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4、孕妇。孕妇饮咖啡过量，可导致胎儿畸形成或流产。 + A! `9 f B" K/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 O5 B3 t F+ xtvb now,tvbnow,bttvb5、维生素Ｂ１缺乏者。维生素Ｂ１保持神经系统的平衡和稳定有重要的作用，而咖啡对维生素Ｂ１却有极大的破坏作用。/ ~, _* m( {# v* h, }! H* t4 ^* u% A
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6、癌症患者。过量饮用咖啡对正常人的有致癌危险，尽管目前尚未确切证实咖啡因与癌症的联系，但对已患癌症的人来说，还是不喝咖啡为好。作者: nikotina 時間: 2008-11-9 10:04 AM
