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[美食介紹]
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
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作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
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熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
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8 p. N1 B9 ?6 l+ N% D8 u
材料:
3 S2 m( ^* l. }0 K7 ]7 O* ~tvb now,tvbnow,bttvb
南瓜 半個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V2 ]/ Z% p0 } C9 T
印度椰子 半個
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紅蘿蔔 1條
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粟米 1條
2 {1 L5 ^$ _4 Z, q7 E" y Bwww3.tvboxnow.com
栗子 15粒
) I: ` M% E f3 I, {- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小元貝 10粒
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瘦肉
0 e5 V" m) r, v$ e
公仔箱論壇; \8 G7 z1 I' U
製法:
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1 瘦肉加薑片先飛水備用
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2 南瓜蒸熟後起肉備用
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
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4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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5 j4 v& I1 P0 N( B, ~" M8 R5 v& m$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
，
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
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【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
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材料:
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印度椰子 1個
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蘋果 2個
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紅蘿蔔 1大條
公仔箱論壇3 E { R& |0 r a5 c8 s) d
無花果 2粒
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南北杏
2 A: e Q' \6 T5 O( [5 A7 w* e' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淮山
公仔箱論壇% C U$ s$ S4 S
雪耳 半個
1 n0 u6 E8 ^6 }+ v3 Z5 `! k* U公仔箱論壇
瘦肉
tvb now,tvbnow,bttvb! q% a! L! Z0 L/ [* d
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製法:
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1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
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2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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2 _$ u8 q& r+ n" f" k" l" n
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
，
印度椰子、蘋果、淮山。
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《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
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6 z3 U4 g5 b0 `+ O8 ], B/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
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木瓜 半個
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印度椰子 1個
0 L9 {1 O; X6 p' ~公仔箱論壇
雪耳 半個
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粟米 1個
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紅蘿蔔 1個
www3.tvboxnow.com1 [, F# i* E% y% F' [: j; I0 n
豬展 $30
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蜜棗 2粒
" e5 k- X9 f5 U公仔箱論壇
5 w$ _* S" t/ jwww3.tvboxnow.com
製法:
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豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
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木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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" U! R4 W' ~" D4 b4 }4 D$ ?5 Etvb now,tvbnow,bttvb
【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
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材料:
" A+ o; j$ T, u( W$ N/ b# M' Itvb now,tvbnow,bttvb
魚翅瓜 1個 (兩斤)
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紅蘿蔔 1個
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粟米 粟米 1支
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印度椰子 1個
3 ^, E( n0 a( S/ `
蜜棗 2粒
2 W! x- }0 J$ K1 K+ N% _$ o T
廋肉
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瑤柱 適量
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水 3.5L
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製法:
; @9 }) X h# a) Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
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2 蜜棗浸洗淨。
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
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4 粟米洗淨切開4-5段。
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5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
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6 肉汆水。
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7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
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<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
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公仔箱論壇7 `7 b' C4 ^2 F/ `4 N, n; d
材料:
www3.tvboxnow.com1 n) V$ ?% Y& f* Z4 g: ]7 E# z
印度椰子 1個
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豬尾骨
1 P, s& ^6 l& t% @3 _0 G1 }
乾海底椰 8-10片
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紅棗 3粒
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粟米 1個
公仔箱論壇1 a5 O' E _! ^; h/ F2 F+ |. @
海竹 8-10片
www3.tvboxnow.com: z/ p, a* p! [) @
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製法:
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1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
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2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
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椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
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此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
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材料:
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印度椰子 1個
3 ^$ {7 X8 h- L* X5 O" q
雪耳 半個
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栗子 10粒
4 W$ s! l$ Q. Z# \0 P* q
蘿蔔 2條
3 W' k s+ J$ |3 Dwww3.tvboxnow.com
瘦肉
4 P7 K5 T7 p) ~+ s. f: p: w
南北杏
2 i* X1 A; }7 @% ~8 F& B- B, K公仔箱論壇
蜜棗
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z6 m4 {* |+ f1 n) x
百合 1個
/ t! y! @7 T: |, K9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淮山
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公仔箱論壇- ~/ y$ f& \2 y8 R
製法:
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印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。
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9 Z4 u% b& V, `公仔箱論壇
天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁
，
最適合煲椰子，湯很甜。
tvb now,tvbnow,bttvb! E" ~! t# {" G; M- _8 W" `
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椰香紅蘿蔔黑豆素湯
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材料:
7 c+ B7 g. u, W2 h G公仔箱論壇
印度椰子 1個
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紅蘿蔔 1個
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桂圓 10粒
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乾無花果 2個
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黑豆 半杯
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薑 2片
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紅蘋果 1個
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黃耳 1隻
: M1 S- M8 Q( \1 U: ^9 ]) G: U8 B
0 p. @5 L8 N; j2 V5 l6 D0 wtvb now,tvbnow,bttvb
製法:
& t& _& H" E. |4 \( X5 xwww3.tvboxnow.com
1 黃耳沖洗好
，
用暖水浸三小時後沖水
，
切成小塊並剪去蒂
公仔箱論壇2 g# ~; v) m: S6 S
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
，
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
，
切成片
，
挖去核和芯後待用
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3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
，
家後用水沖乾淨並放乾水待用
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4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
，
放涼後浸二十分鐘
，
倒去水後備用
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5 無花果和桂圓
，
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
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6 紅蘿蔔洗乾淨
，
刨去表皮後切成件
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7 薑兩片
，
放入八碗清水內
，
連同所有材料(黃耳除外)
，
以大火煲滾後轉中火
，
煲一小時後轉小火
，
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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素湯材料比較簡單
，
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
，
可以閒時買來放在雪櫃
，
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
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簡單方便
，
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
，
也可以潤膚和潤肺
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【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
2 Z2 B' U6 D1 ?. s4 }& T9 jtvb now,tvbnow,bttvb
1 G: W1 d4 n( c6 H0 l! @5 d
材料:
7 m2 b6 |, F8 i0 l- a
印度椰子 1個
- p- a: O7 @) U' {# ^& r: x' a
栗子 10粒
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百合 1個半
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蟲草花 少許
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淮山 幾片
8 K, M) m2 V. I% ^0 itvb now,tvbnow,bttvb
南北杏 少許
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紅蘿蔔 2條
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雪耳 半個
9 E' ?1 f) ^7 y+ L" ]' u% c公仔箱論壇
蜜棗 2粒
* a: Q( Q5 k+ `9 B% m7 S公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com2 ?+ I& o- ?$ ^) b7 R3 ?% l+ A
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb; j- w) n5 W+ z# n2 \8 E
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘
，
電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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材料：
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椰子 1個（附1袋椰子水）
5 C, X0 x6 @ N6 u8 j% u, I; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乾雞 1隻
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雪耳 4-5個（細）
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急凍螺頭 3-4個
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薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
$ I" x8 K2 K' R: d+ K4 Stvb now,tvbnow,bttvb
蜜棗 3粒
+ r. q6 w0 b! L K; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅棗 6-8粒
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葱 1小棵
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燒酒 半湯匙
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豬腱
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水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
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製法：
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1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
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2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
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3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
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燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
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4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
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5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
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6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
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貼士：
: M, `9 q, y0 K5 H0 xtvb now,tvbnow,bttvb
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
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並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
1 A" i# G. y& o8 G7 R6 h) l公仔箱論壇
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
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‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
* v& d$ d. ~; ~( N( A; @
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
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註冊中醫師貼士：
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‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
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‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
; w# m' x% H2 \4 v7 Wwww3.tvboxnow.com
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
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