標題: [甜品] 焗蛋白香蕉撻 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2007-1-13 12:56 AM     標題: 焗蛋白香蕉撻

【材料】：
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3 k/ e+ ?) w  j; p+ \- Jwww3.tvboxnow.com（5個份量）tvb now,tvbnow,bttvb9 L: r; r/ ^- H* D- G0 d1 x. g

' g. @# u# @# h$ c" w6 gtvb now,tvbnow,bttvb撻皮
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/ Y  V' Q# I+ n' h　淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb4 V# n8 Z6 o8 P8 P' N% K

8 P/ N9 K8 Z3 S公仔箱論壇即溶吉士（40克）
/ `1 [/ L8 F- {' s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |" h: K) u+ ^
凍奶（120克）
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  d7 t- ]  t% T2 Q- @/ \5 q甜忌廉（20克）
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) y; }, z$ }. x! u& Z! V+ _軲酒（3亳升）
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+ H; V" C' T5 Twww3.tvboxnow.com香蕉（2隻，切片）公仔箱論壇- h8 \! p; M* B; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s. u: h( h# t
蛋白（30克）
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砂糖（60克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r7 [; \6 g' f, u$ Y# R+ Q  g# z

) g' n2 H! \: M2 W& F( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製法】：www3.tvboxnow.com9 S; r( y2 p8 P! }9 f8 ^% l+ q

; Z, ]7 H  Y2 |/ q" |(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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4 E; u1 L' N* l9 ^www3.tvboxnow.com(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-13 03:37 PM

wowo..looks dilicious, wanna try

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