標題:
[中式食譜]
墨魚海鮮捲
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-11-15 08:15 AM
標題:
墨魚海鮮捲
[attach]491181[/attach]
; M: \4 C% X+ M
0 ~( S; P( R. t* m9 k1 i
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb) F7 z: N) K, B: G8 c
9 M: ?! V2 C/ D" a) c
墨魚麵糰 250公克
" X$ h F7 L/ i( t' f" l& _
發麵麵糰 160公克
3 ~ F$ F% S7 C6 i' _8 V
內餡：
% u6 ?4 n- R; \0 m
魷魚 150公克
. `! C o# N7 A
干貝 40公克
8 Z8 \9 w: q: t' }, u公仔箱論壇
山葵醬 60公克
+ x& c' F2 q$ J: l w
裝飾：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }, r6 o1 i: o
柴魚片 適量
: c3 q# H/ t2 x! Y
沾醬：
) }. F' C6 W# t3 ~2 Z. f3 @www3.tvboxnow.com
五味醬 適量
# J C" c- ?/ @1 a1 C9 M
tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 @0 @& n' w, M9 y( D7 j) i
; \+ Z C, \- R0 i( [& y% w
【做 法】
8 J+ D0 K/ l2 J. e
. U* g9 _1 Q8 ~+ ?* p3 E% g, O
1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。
5 U9 t8 A+ u# a4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u, W! p9 g/ ?# d3 p) ^, G
2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。
公仔箱論壇! Y( h& s6 [! v
tvb now,tvbnow,bttvb. J9 `6 s0 x8 B$ E7 T$ }' Q
3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。
公仔箱論壇$ w7 D" M9 c& Z6 `( y% N- c
tvb now,tvbnow,bttvb, L9 o% o* V* l( l! z. I9 A! P
4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:51 PM
很赞哦。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
