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標題: 天使蛋糕 Angel Cake [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:16 AM 標題: 天使蛋糕 Angel Cake

天使蛋糕 Angel Cake
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。公仔箱論壇/ B$ j) m( \* u' i
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _- U4 b* D, |* d; ~7 c5 O" Z
低筋麵粉半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# ]9 l0 A$ `  v6 I& Y
幼沙糖1/4杯＋1/4杯
鹽1/8 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ i1 X9 M; O, U( [
蛋白 (雪凍) 6只
水半湯匙  www3.tvboxnow.com( |; i% ~2 v7 ~5 }1 y* ?
檸檬汁半湯匙
他他粉1/2 茶匙 www3.tvboxnow.com5 }$ I* q2 H% m% _1 I1 R2 p
雲呢拿香油1/2茶匙 www3.tvboxnow.com8 Z! k* J/ p5 y: f+ `3 D- g* f2 A
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
用具︰公仔箱論壇0 q. k3 o6 ]) u* t  s  H
5寸直徑中空摸2個www3.tvboxnow.com! j$ K; z7 G! P
製作+ a1 ]2 H9 [1 L& a
1.  將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用。www3.tvboxnow.com6 Q# l/ p6 t/ g+ X& j1 p+ O
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
3.  另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。tvb now,tvbnow,bttvb* Z* w' ?9 q' u9 ^$ {
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。

作者: HildaYeung 時間: 2008-11-19 12:24 AM

天使蛋糕健康又好食,,

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:46 PM

谢谢搂主分享。。。

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