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標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:19 AM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake

玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
材料 (7吋蛋糕份量）
ricotta cheese125克  & Q, E& b; l/ Z% C
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克  - p, T1 v  L0 ~6 h1 L1 M
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
石榴糖漿 1茶匙www3.tvboxnow.com# ?1 E& F1 S: Q& w/ f7 r' V
(optional，調色用)
蜜糖 1湯匙 www3.tvboxnow.com' q: }, c3 ~* Q# C. f' }7 q, \
砂糖 15克  www3.tvboxnow.com+ ]+ S/ ^2 N' K3 {( |# t
魚膠片9克 www3.tvboxnow.com# D. p, `; I6 O
海綿蛋糕1片公仔箱論壇: ~' V; o/ Y$ d7 Z
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 www3.tvboxnow.com; ?; D6 }7 S5 n$ M" C) ]# ?+ o
水 120ml (半飯碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g2 A8 t  k3 X: u* U
魚膠粉2小匙公仔箱論壇2 g8 d% }7 V8 {8 o9 i* c9 b
糖 15克公仔箱論壇* W' R4 t- _" g! B& G+ j- [' z. E
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u) O. w, h( |; Y
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 www3.tvboxnow.com. ~1 J8 N( ?  U0 }* n# }
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
貼士
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支，如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。公仔箱論壇( x  x8 j6 f3 _+ s$ N& @" o. ^9 r
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:49 PM

很不错。。。。。谢谢分享

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