公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [藥膳] 魚翅食療價值 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-1-14 07:07 PM 標題: 魚翅食療價值

魚翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
食療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb! ~: `" g2 n2 l/ I' ?) a- o
浸發 : 公仔箱論壇: C0 V% \8 p6 H- l! T5 h
www3.tvboxnow.com; o( {  h. b& W/ D) Z) H2 g
1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb, N/ h1 @1 r$ b( r
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨( A4 [( }& O* @3 R' d8 J  g
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" K2 }$ D: ~- u, }" g
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 1 N! E4 s# V( Y, `
公仔箱論壇& M7 [& p% f- c& e0 h9 Y$ D5 C
肘子菜膽翅烹飪方法 3 {  O3 r2 n; u  N- ]: `7 W' Q

材料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
做法 :
; u, R& x$ a+ z2 F! h3 f- t% }

公仔箱論壇: b* ~* t* C2 d+ q6 l/ M$ u
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
, `2 F& C# T+ x  ?, C! Q
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O3 z2 @0 `' t6 C6 B" w
tvb now,tvbnow,bttvb2 }& \7 ]4 z9 x; j' ]6 K' I
3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
www3.tvboxnow.com- \# h- K9 L7 t% E- d
桂花炒翅烹飪方法 tvb now,tvbnow,bttvb! |/ t$ V7 s/ k2 N, G: a

材料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許公仔箱論壇* ^4 f: Z: O: V4 G% F2 r0 L
調味料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
做法 :

8 T3 A7 l  d) G8 T# g; W

1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
www3.tvboxnow.com) m4 n0 E/ [' j) l, V' w4 E! b
2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)