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標題: [藥膳] 魚翅食療價值 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-1-14 07:07 PM 標題: 魚翅食療價值

魚翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份tvb now,tvbnow,bttvb& L& s# l# K+ i6 P: ?7 j
食療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力7 \* z* m' z6 ]# R9 i9 q- }4 o
浸發 : tvb now,tvbnow,bttvb* x' z9 z5 K' j4 J

1) 先將魚翅用冷水浸過夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l# S& i% z/ {+ `$ z) J$ @
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb1 `- \9 x% _8 M$ c6 W: ^
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇$ g' E) U* W; K0 H% o: }/ B
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 tvb now,tvbnow,bttvb! N# h# Y% Y# Q$ J/ }9 s9 o; w

肘子菜膽翅烹飪方法 www3.tvboxnow.com( t0 o1 b- c9 c6 ?
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材料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
做法 : www3.tvboxnow.com' ]5 ^7 C6 _: ]/ R1 L
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。

2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 www3.tvboxnow.com. O! B6 d* s9 o/ \. F

3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 www3.tvboxnow.com% q/ }7 @/ ~' H, B5 T1 Q% n- R
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桂花炒翅烹飪方法
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材料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
調味料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
做法 : , o% q/ A8 Q1 G( L  d/ g

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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) I, p( c4 K; U& k: G1 _( Z5 q
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟

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