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標題: [藥膳] 花 膠 食 療 價 值 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2007-1-14 07:08 PM     標題: 花 膠 食 療 價 值

花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
% p1 d( g0 e9 @+ J7 ]& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
5 Z4 z0 ^$ C4 z4 G- K2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇7 Z/ Y+ C8 S7 }) T6 Q# O0 n
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇9 b* q( p0 U  L
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 www3.tvboxnow.com* k5 e3 Y+ A- ^) d( \- @
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 ( E! @. N7 ~; k) n! p! A
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法www3.tvboxnow.com9 {; F, P( r1 ?! }7 J* Y
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
1 c" p) W5 L" {3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙' A, R' \/ k( ~+ m
做 法 : ) c9 U  ^, d4 H' V: I' m9 g

* V0 q7 C& d& Z3 ^; rwww3.tvboxnow.com1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 $ h7 v' V% Q* \6 R0 y! A
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
4 u7 O' V8 L) c8 [3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。   y3 V8 c: y) p6 P% ~9 [
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 9 w/ K/ g1 Q/ X* f. S6 x$ k

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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量! f; @# z$ C$ f6 c
做 法 :
) f$ {0 M) d: C/ Q' i* ~tvb now,tvbnow,bttvb
! s( m  }% x: ^5 K2 v/ K$ v) {) vtvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 $ p( P) V+ ^% E6 M
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。
作者: szechunjim    時間: 2007-2-1 04:01 AM

嘩嘩,好靚呀



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