年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。 - B# |' p0 B7 J5 A0 X) d2 s) j i4 w' z d l! a3 Z+ O8 r
烹制材料（五人份）$ U4 K6 X/ |# [
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材料： / e9 Z; \/ r C& [' D9 [ " {' w+ X4 W+ ?6 W9 a. N公仔箱論壇 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包） R6 G9 \$ r5 q/ M% \/ Y) \0 l/ A7 y/ w! |公仔箱論壇 / H. ]; a6 f6 I: }0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料： : o8 a7 x8 @8 a/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' B1 w+ l# K& ] @www3.tvboxnow.com 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）tvb now,tvbnow,bttvb6 a4 U+ y& [$ y* }6 w a3 j, H
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调料：% b0 P0 |$ M6 G1 _) r( n5 A" X
- D3 P" s. b3 K: N3 W' `公仔箱論壇 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）tvb now,tvbnow,bttvb1 I2 V8 v% x! e# T# a
) P4 }5 T3 |9 c8 Y6 `. M. x" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。$ D* C1 p4 V. m- S2 V. \- O
& u# j$ X/ L3 Y3 q% ?tvb now,tvbnow,bttvb 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。9 j8 R! i. ]% E% H6 O
( c. B! B! l' V3 W( \tvb now,tvbnow,bttvb 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。 " T0 l4 F8 ^+ H9 M) U0 @. l( i6 `公仔箱論壇 - q" K# i8 M9 C) C8 \) n 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。公仔箱論壇! O3 i: G* \1 A R* e; u( d! i0 n6 m
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。 9 }: z( ]8 c1 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U7 j7 V; G8 m* [1 f0 x
加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅作者: liew9204 時間: 2008-11-20 01:03 AM
