標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯: V: w" @$ z8 g2 _' {- Z' S
                        图片： www3.tvboxnow.com+ }# l9 x7 A* L$ [0 E( `
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                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
+ j* }, P6 _& Y7 F- btvb now,tvbnow,bttvb                        图片：
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% d9 ]8 D. y! U' F2 H6 B1 qwww3.tvboxnow.com                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味, U  u; {1 H" }3 b
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                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮www3.tvboxnow.com. y4 o; |/ U; T8 n
                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d# ?6 f+ }0 z
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                                                描述：馬來風光 香辣十足3 v& `" Y+ |! e) I3 a! v* b* q0 D
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& U% h3 N( x4 P公仔箱論壇                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口
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( W/ O# M+ |, g" Hwww3.tvboxnow.com                        開胃南洋菜　熱辣過一夏www3.tvboxnow.com# t8 h4 @: u3 Q4 H9 q8 p
　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！公仔箱論壇; j2 m! C) K; R% t. n+ G! c" f1 T1 n4 z

$ B2 G) i( r- T, p辛香咖哩; Z3 Y3 w$ Z2 i" p1 S. b4 e6 i
青咖哩牛肉 微辣下飯
/ \) `8 v' b2 C- @: e: B! I- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克
5 y1 _9 }* y" ]9 `# S# ytvb now,tvbnow,bttvb調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙
6 ]: l, G0 E4 Z. s( ]! j公仔箱論壇準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。公仔箱論壇. _- c) `. g8 E* F; Y: |

7 `- m1 `9 y- f+ ~8 D% ^2 A公仔箱論壇1.倒椰漿
$ i- g( R: D3 @" R: j: r* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。www3.tvboxnow.com/ ]7 L3 f" v4 g2 i

; P0 }0 D0 L  u1 `3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓋鍋燜' B' E* E/ |. S" W
　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。7 z& `% d9 l! q( t. Y& Y8 V1 D

5 F. @4 |& O# c3.下肉片
2 o7 A/ X7 p3 \0 b& N2 utvb now,tvbnow,bttvb　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。公仔箱論壇5 l" Q/ q* K% E9 u
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新加坡咖哩雞 鮮香開胃公仔箱論壇3 O+ s8 h% a2 h0 }9 u' }
材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量  t! g* g& n8 N9 }. p
調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.
) \' i; M6 r8 V( Y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb. z6 o$ y" A7 c$ M3 z; c
www3.tvboxnow.com5 Q- a2 |( x4 h* N- l
1.過油
/ q- f8 Q& F4 ~3 w$ Z3 p0 M　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
3 o1 K: `/ Y) v' V2 _( W8 ywww3.tvboxnow.com　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
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/ d5 }0 Y8 ]# X2 ~" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下料
; o; u) }. m# Y6 R% Y　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。! J% c& m; C6 U2 ^
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3.增香
, r0 |( C4 @- p' o4 a& l7 ftvb now,tvbnow,bttvb　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。公仔箱論壇6 G/ ~) c3 e$ w6 Y+ [- ^

9 Y$ V# S% E& w4 J涼拌沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z6 r$ `" X# V' R7 l6 _
　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。
0 M$ D: [: F! ^/ ~公仔箱論壇www3.tvboxnow.com6 e+ L; v4 R+ _5 ~2 H
涼拌水果沙拉 新鮮夠味
7 u7 x% O: ^" \7 V7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許公仔箱論壇' W3 L0 ]! ?7 \7 l7 t/ k( ^( d
調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆
1 K( M* Z8 v3 C- w準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。
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1.搗碎, k% ~3 h3 X! W( F8 }
　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。
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8 B# @* o  C6 [( K, I3 I/ fwww3.tvboxnow.com2.拌料
. M5 o* o' m' b' I: Z+ G- ptvb now,tvbnow,bttvb　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 F, @6 h! L7 k  \8 H
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囉惹沙拉 甜辣過癮
6 O/ j5 G6 v0 y% e' T材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
$ X$ m# e/ T4 a8 Q2 ]www3.tvboxnow.com囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克
' q# D  e6 j6 g. b$ u; I, T; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。
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1.調醬
* s4 `6 f! o* |- ]www3.tvboxnow.com　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 _: G& d- Q+ U

2 t# m& B  N: P$ @5 g, iwww3.tvboxnow.com2.拌勻公仔箱論壇  B$ b) j% g- r( [7 Q
　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。3 ~: Q- b5 P7 t  F# o
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拌炒蔬食5 H- w! n) f! x- T
　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。! b3 ^1 y. f9 d* O" K

6 V+ f: Z, z9 u8 i0 [tvb now,tvbnow,bttvb馬來風光 香辣十足# O, ~, k( ~% y3 T
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
& v- G- Y9 c) r* K* q+ r+ W& s1 s: wwww3.tvboxnow.com調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙
2 x# J3 r6 _% W) a! b5 Z準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。tvb now,tvbnow,bttvb# x/ r$ P: a% j5 z8 o
公仔箱論壇0 z+ u+ l! U% P1 y% \( H8 m3 K3 ^
炒菜
, c! O6 L) g( V  z1 u$ B! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。www3.tvboxnow.com7 ?6 @  M9 T8 s7 @9 `0 C, e

7 g% x, d8 p; t, r5 o( Nwww3.tvboxnow.com亂七八糟菜 鮮香爽口
; L: D+ o- O; A1 p) w材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q0 o) G. X! z4 e
調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
& ^4 ^3 E, Q/ w% awww3.tvboxnow.com準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。' `- M3 f' k" t0 v8 A6 D
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炒菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 a* `$ \* f8 }+ ]' q# Y- _: R
　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

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