標題: [藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼 [打印本頁]

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作者: 4902619    時間: 2008-11-24 07:03 PM     標題: 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠
  D0 E! ]! I! Z4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           24 隻冬菇(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w. Y5 W* R; _0 y# X" n! j9 P
          1/2 隻光雞
# P" F& M2 h' Z) a# T5 Rtvb now,tvbnow,bttvb          240 克瘦肉
5 U( I1 X3 D' _; Q3 f% P公仔箱論壇           4  片薑5 P; i4 U5 ?6 O* K& R
           4  杯沸水
6 g, \5 T( ]" i$ L0 B           80 克金華火腿(切片)4 D0 @9 D& G$ K0 j# Z' L2 c$ w
          鹽適量
' D5 ]& T' B7 d$ U" t公仔箱論壇公仔箱論壇4 n1 Y; e! [* g2 w9 D" R) Q
做  法 :  (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿& s+ N7 Y5 o$ C0 n- `8 a
              燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
4 |( O/ X9 q+ O& Btvb now,tvbnow,bttvb          (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
5 a" |6 d. N4 m  h+ z; mwww3.tvboxnow.com              薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
( P( |1 j' ]' S, @tvb now,tvbnow,bttvb              用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適: _3 ~+ Y2 p2 o* N0 m  C1 B& i0 h& P
              量鹽調味。% E- j! D/ q3 C5 U* x% X
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備  註 :  (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
# t6 T/ R7 Z: b2 t: D' Q; z公仔箱論壇              花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
- R) d6 N- [  c+ }www3.tvboxnow.com              蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小www3.tvboxnow.com. e9 r9 r/ o( n& f# t/ \% }' ?
              時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
3 M+ @+ L$ l5 s" q# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
/ n+ d# D3 v6 _& z5 b              重複以上做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M; H( n, ^, G, L
          (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須tvb now,tvbnow,bttvb7 G. @7 R3 {. r+ ~+ T  r
              沒有油漬及咸味。
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作者: bigbill    時間: 2008-11-24 07:26 PM

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作者: sally2888    時間: 2008-11-26 03:00 PM

多谢分享。。。

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作者: liew9204    時間: 2008-11-27 12:14 AM

谢谢搂主的提供。。。。

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