標題: [藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼 [打印本頁]

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作者: 4902619    時間: 2008-11-24 07:03 PM     標題: 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠
; r1 A2 P, U# H  ]           24 隻冬菇(浸軟)
- \! s8 ?9 A% ^) ]. ^公仔箱論壇          1/2 隻光雞
: E$ Z# o8 X6 t8 C; ?: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          240 克瘦肉
8 m1 S. ^  B  ~' A# _公仔箱論壇           4  片薑
0 u* u8 r$ _2 V" L: X! v% O2 Dwww3.tvboxnow.com           4  杯沸水
5 k0 B5 B3 E6 l公仔箱論壇           80 克金華火腿(切片)' h. X+ [0 e5 M
          鹽適量& |- u! m9 e+ G* q, b

" P5 B3 g: @: I, a8 O& I6 `9 t公仔箱論壇做  法 :  (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿tvb now,tvbnow,bttvb7 B, F* P$ M' k3 f( u2 X9 u
              燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
2 C+ @) j$ V  U, g# g1 N1 u0 E- @          (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片公仔箱論壇9 ^4 l- q1 X2 e' W/ G
              薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，2 ~% A  A, @# z/ I3 d  O
              用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
3 c% r7 ], N+ N& I& U              量鹽調味。公仔箱論壇* G9 k: U9 c8 m
, {6 G" R0 C# K0 s  ?) Q1 Q( U
備  註 :  (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
' g& o  S) q4 h# y              花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L+ n  r5 }$ N0 x9 l- o- m, R  v3 O
              蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
7 z- |' R6 |3 _% h8 m              時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
$ [3 L2 s# q5 F, e4 |              需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水www3.tvboxnow.com: N9 d  S, |' Z0 l8 J
              重複以上做法。公仔箱論壇8 ~/ u, w" }3 y
          (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~" S9 u5 X4 f5 e- W  p# T
              沒有油漬及咸味。
. a% l$ r) }& Q- ^, W7 j+ X5 Atvb now,tvbnow,bttvb

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作者: bigbill    時間: 2008-11-24 07:26 PM

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作者: sally2888    時間: 2008-11-26 03:00 PM

多谢分享。。。

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作者: liew9204    時間: 2008-11-27 12:14 AM

谢谢搂主的提供。。。。

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