火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……

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. G' [: v5 G" ]6 d公仔箱論壇吃火锅时要点一盘红薯：
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3* E& E; n" U# H. ?; L! C, Q  e3 n

" ~4 @# p: I/ x) t锅中可多放些蔬菜：www3.tvboxnow.com- S3 B/ S+ R* s
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 公仔箱論壇: _" x  J  K6 f7 F
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。& D5 G' f& W4 X1 X
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适量放些豆腐：
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。公仔箱論壇4 o4 _/ n  Z% R3 j( u5 ~! A! F) O
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可加些白莲：www3.tvboxnow.com$ @  ]' J2 `/ ^. D. ?4 G& o% F" L
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 O4 `/ E! N% u9 ?" K. j. \+ Q
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要放点生姜：www3.tvboxnow.com2 k% R. n7 m# T) ~# C

9 R* V1 V9 ^& ^* l+ q  r生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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酸奶：
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7 f/ a+ U: L! r0 pwww3.tvboxnow.com此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。tvb now,tvbnow,bttvb! V' q) [$ y/ @$ D: |

1 N, P' x% ?7 X& W3 \公仔箱論壇吃火锅讲顺序( g! D& b; H6 s( s

% V: m  @. s2 Q2 [5 \" w涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
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) K- W% k- a  i5 u5 M0 v这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ tvb now,tvbnow,bttvb" ^5 M# d# {) b- H3 ]% F

) t  A, X3 _) w) R  M! P以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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4 Y) J9 i4 M  x/ Hwww3.tvboxnow.com碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。' @& E! `+ g1 @8 Q; Y+ J+ Q# {

6 ~" y7 V6 C; Q. `tvb now,tvbnow,bttvb果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。www3.tvboxnow.com% D7 [: E4 q) U2 ~9 ^2 [

) l) ^/ @4 @8 Swww3.tvboxnow.com蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P' I& H- Y6 k4 ]+ v' o

( C+ @7 m/ h3 e6 y) J0 A公仔箱論壇酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。