火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……

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吃火锅时要点一盘红薯：
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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: ~( E2 s) h0 C0 Z9 S锅中可多放些蔬菜：+ F" n2 e2 N7 e) z

$ X0 X% H8 k- A蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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! j0 x5 ]5 s% n$ V小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 公仔箱論壇1 f& |; x: |% U4 u9 C- ]
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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1 X8 @1 x5 S) B2 I( D* N" n/ ^3 l' t9 j$ N公仔箱論壇凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。& g  u# B- N" f& N4 }

# ?8 Z; a" R+ |- O适量放些豆腐：
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- T6 C' V4 K! ^6 p3 v' y0 j/ E( o公仔箱論壇有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。公仔箱論壇/ w% w2 \$ u0 g5 k3 Q; C- _6 F
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可加些白莲：
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。( j! j1 O" D* Z, |5 F

' m% i5 \# O* k! f* a' J  Btvb now,tvbnow,bttvb要放点生姜：公仔箱論壇; ~: `8 ]- z9 S6 Q, K
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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. r$ U8 Q( R, s' ?7 }! W5 A酸奶：
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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吃火锅讲顺序
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。www3.tvboxnow.com6 h' s. F3 x1 B- W* H8 Z" u2 A( |
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ www3.tvboxnow.com9 M# u: t4 H7 b8 L

8 {$ s' B) w! N, Qwww3.tvboxnow.com碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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  P% |% C# m* p, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
, X# a: X' g" B( M% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r! [' P5 D$ Wtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。