標題:
[中式食譜]
花 旗 參 肉 餅 釀 西 施
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-11-27 01:39 PM
標題:
花 旗 參 肉 餅 釀 西 施
) U% K s; B: d6 _. u& r. B, k
- I- a! o6 B; h. J3 D% mwww3.tvboxnow.com
材 料
5 U7 T8 Z/ m# Zwww3.tvboxnow.com
花 旗 參 片 1 湯 匙 、 豬 肉 碎 150 克 、 馬 蹄 4 至 5 粒 （ 切 碎 ） 、 布 包 豆 腐 2 磚 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許
公仔箱論壇: M: i0 E0 E- p7 U2 w
www3.tvboxnow.com7 R1 U6 R7 z! u# n. G" N
調 味 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙
2 x4 n; M0 x5 r, o: R& s公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com0 }# i# p J! `; \6 V$ z1 k9 \
做 法
公仔箱論壇" h, R2 Z9 u7 S$ A
1. 花 旗 參 片 加 水 浸 軟 後 切 碎 ， 浸 水 留 下 備 用 。
- @( P* g, a/ _: P3 W' A( K
; }' Y( W Q1 ]% ~3 Z' i/ K- T; Z4 g
2. 豬 肉 碎 加 調 味 料 及 花 旗 參 浸 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 馬 蹄 碎 及 花 旗 參 碎 ， 以 同 一 方 向 拌 勻 後 打 成 膠 。 豆 腐 吸
水 份 ， 於 中 間 位 置 打 橫
一 刀 。
- l i% N4 F" y Q- D0 o公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com" ^" q2 J7 L, J2 G
4. 將 （ 2 ） 釀 入 豆 腐 內 ， 用 中 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 熟 ， 最 後 淋 上 少 許 生 抽 及 麻 油 。
tvb now,tvbnow,bttvb& ~& R8 r* G j: @5 x+ s
: b! f, x/ ?9 f) e* N
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb/ L. Y+ } b' _% p$ \- l
想 肉 餅 更 彈 牙 可 選 用 後 蹄 肉 ； 如 果 想 個 肉 滑 身
， 就 可 以 改 用 柳 脢 肉 。
- E& l6 j4 t0 C$ V1 Fwww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) U% K s; B: d6 _. u& r. B, k
水 份 ， 於 中 間 位 置 打 橫 
一 刀 。 
， 就 可 以 改 用 柳 脢 肉 。