一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
0 ?! D1 [, W  e! s+ O当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，www3.tvboxnow.com" m  \& j8 a* m* S- v% Y8 f
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；8 O5 O  `. Y8 F0 u1 p7 B: [
前几年做过一锅卤水，
8 v5 |6 H1 {( l( V- W4 T, }www3.tvboxnow.com做的已经很不错了，tvb now,tvbnow,bttvb7 ?& j1 }7 W% F0 `# x7 c7 P: g$ u7 j
可惜保管不善坏掉了，www3.tvboxnow.com4 i; v" b+ t- k+ ?( c5 g7 _
后悔很久～～～

前些日子，www3.tvboxnow.com$ j% L2 T: t  D
卤了一锅好料，tvb now,tvbnow,bttvb& n3 Z- z2 ^+ ]) R* {2 [! h( ^
经过好些天的反复投料，试验，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 o$ T$ A7 W! J. x
拿出来见人～～～

锅底，
) ~) L, \4 P6 ?; V5 C2 W3 v公仔箱論壇水加上浓口酱油加冰糖加盐，
5 ?% e$ m/ Y! F6 ~- u# @- H公仔箱論壇一些酒一些辣椒，
5 }' R6 P9 q) u: A# P% Btvb now,tvbnow,bttvb投了几个卤料包，
8 C$ d5 b) z- K' F; Y) r" V( v外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，
1 c+ Y. l+ z# m3 T# {4 r/ S开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
# v( q: n) T, b! Q香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，tvb now,tvbnow,bttvb* J% D( K* w' {
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，tvb now,tvbnow,bttvb6 `* z+ z2 y1 H- B/ [' s: a* Z
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 n  ^" L/ Z
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，tvb now,tvbnow,bttvb+ O& U% Q, C6 v" S( g# h6 Q. ~5 G. ?
适合做卤水材料，tvb now,tvbnow,bttvb: Z" k2 O5 S. {" x2 e* v
放在卤水里，
  l/ q! l8 [2 L小火微沸半小时，
- \, C2 C6 N' |( S6 Y6 X8 hwww3.tvboxnow.com关火浸泡几个小时入味就好，www3.tvboxnow.com8 n/ t3 t: ~2 b9 \& w
我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～