一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
) A* J! M- _" s5 T! @# ~/ pwww3.tvboxnow.com当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，www3.tvboxnow.com  W. e: T7 W- A: K( Y9 V% O! r
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；公仔箱論壇( [; ?, e& E5 x: I
前几年做过一锅卤水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R/ V% B) T0 [* p' t7 N# q. g
做的已经很不错了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a5 N7 u) G- p8 q# v) p
可惜保管不善坏掉了，
8 F- D/ O% b  |2 A2 @公仔箱論壇后悔很久～～～

前些日子，www3.tvboxnow.com: G! p& E, W& M2 V  Q
卤了一锅好料，www3.tvboxnow.com- V8 x" Q9 ]% R# E
经过好些天的反复投料，试验，
1 B4 q. Q$ U& W* U& g7 ]拿出来见人～～～

锅底，
5 ]* I1 v# \5 G& O& x2 {( j公仔箱論壇水加上浓口酱油加冰糖加盐，
$ m* Q- Y$ ?* wwww3.tvboxnow.com一些酒一些辣椒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |9 q: b/ C/ z
投了几个卤料包，tvb now,tvbnow,bttvb9 J2 q4 f4 K3 Q  A2 y
外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，www3.tvboxnow.com# w$ J, x, q( z5 r
开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，' {, p3 F2 D" o' L# x6 S" W- X2 v& D
香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，$ b7 l) N4 L' Z9 j- q2 `
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，3 q5 ~" e! c9 M8 i' }3 n4 \5 [
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
+ c7 e/ q: ?1 B9 p0 jtvb now,tvbnow,bttvb味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
' I. e0 W" M  f6 t& y" ]4 O( ?tvb now,tvbnow,bttvb适合做卤水材料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! a; Y( B$ Y8 x
放在卤水里，tvb now,tvbnow,bttvb" z/ L0 w9 i; z3 Y6 ?, ?
小火微沸半小时，; F) Z; ?* `5 @. q: F# o
关火浸泡几个小时入味就好，
4 W! L# g. P( i3 Y公仔箱論壇我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～