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標題: [中式食譜] 蠔油炒青鮮 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2008-11-29 04:24 PM     標題: 蠔油炒青鮮

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, O9 s& u& m% c) ~3 U用料:
1 I9 Z2 u8 G. ?: @$ O西兰花        200g
* W/ G$ k9 x- Z) s0 V8 M香菇          200g+ [& v& m7 g9 ]. r0 v
口蘑          100gtvb now,tvbnow,bttvb* d. I  J/ ?8 X& c2 s
小番茄        100g
  q3 k+ C# z7 B  fwww3.tvboxnow.com蚝油          2汤匙(30ml)
8 }6 p: x' S& E( Gwww3.tvboxnow.com生抽          1汤匙(15ml)
- W/ K9 A- O, x2 Owww3.tvboxnow.com盐            1茶匙(5g)
' ~) [' o# }9 Q( m* F" Qwww3.tvboxnow.com白砂糖        1茶匙(5g)公仔箱論壇9 s3 Y) b+ W6 B4 P8 j
芝麻香油      1茶匙(5ml)
, p3 ^, ^) v! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油            20ml
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. C7 a3 V  X/ I公仔箱論壇做法  
( g5 S; s8 A2 x( ~6 L) h3 m, O% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.西兰花切成适口大小。香菇和口蘑去蒂用盐水略泡后洗净。小番茄对半切开。
; [' m$ N# [( E0 c  H- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将香菇和口蘑放入滚水中煮5分钟,捞出沥干水分。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O0 L) V1 z( d( s0 s+ \
3.西兰花放入滚水后加油和盐煮3分钟,捞出沥干水分。
/ q5 p% |+ p' ]: [公仔箱論壇4.将西兰花、口蘑和香菇同时放入菲仕乐双柄炒锅中,加入一小勺油,开中火,盖上锅盖,待锅边有水蒸气冒出后,关火,开锅。 公仔箱論壇4 \4 O$ I1 B" R
5.利用锅底的余温将蚝油、盐、芝麻香油、生抽和白砂糖放入锅中炒匀,略拨炒片刻,最后放入小番茄即可。

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小贴士
# n7 R8 j- @3 X9 d8 Z: o各种蔬菜提前用水汆过,所以用油烹调时,时间不宜过长,使之充分吸足汤汁味道即可。/ u* T' |: w* t+ L( U7 c
菲仕乐的双柄炒锅不但受热均匀,而且有很好的保温性,使用余温还可继续烹调,因此可以达到节约能源的效果。





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