標題:
[中式食譜]
魚雜燉蘿蔔
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-1 12:46 AM
標題:
魚雜燉蘿蔔
& V" V% e8 B3 a, x7 t; ywww3.tvboxnow.com
. t0 L2 Y9 @3 g; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S+ X( ]5 v9 a- Y0 s, T' E
【材 料】
2 u- y* j! v9 r: n" P, k; h
青甘魚雜 500公克
# o/ w: K. q/ z
白蘿蔔 1條
% k5 G, Y+ ]2 t/ S, p
薑 1小塊
: k6 D/ s% ?+ x" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青蔥 1根
! d& b3 f5 L3 _4 M
2 M* S2 s4 }. e! B" [2 W
www3.tvboxnow.com$ |/ r- A2 t* X+ a% o
【調 味 料】
www3.tvboxnow.com/ e" \" @( t+ c& f, i
煮汁：
3 l. y+ c! S7 m1 K" o) r+ P0 z
細砂糖 20公克
1 s1 h. p$ ^- J3 f9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
高湯 500㏄
公仔箱論壇& J5 j1 v8 l* h, \% D7 w
醬油 70㏄
/ ], f1 }5 c. t/ `2 V& l/ x
味醂 50㏄
9 g" {# p$ m8 f" j6 r$ ~
酒 30㏄
' I4 h/ J: n2 h4 o" z8 I8 H1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com/ Y/ D$ o. V" L/ L7 X; E# _7 f
2 _4 s2 x6 ^1 D( S公仔箱論壇
【做 法】
www3.tvboxnow.com& o/ j- H5 x9 q) T* X! B4 Y
1.
青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
3 K7 H3 f; W+ d9 N8 mtvb now,tvbnow,bttvb
2.
白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a. z: `% p* @/ e5 u7 s/ }
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
) c8 W* q& D1 v% O8 _/ x* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.
將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
