標題: [中式食譜] 里 芋 臘 味 煲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-1 01:40 PM     標題: 里 芋 臘 味 煲


/ }8 ~" o' [$ _8 I7 Stvb now,tvbnow,bttvb
/ n3 p' ^1 z/ {' a' I2 {材 料
9 m8 l+ `& o/ twww3.tvboxnow.com里 芋 400 克 、 臘 鴨 腿 肉 1 件 、 臘 肉 1/2 條 、 臘 腸 1 條 、 薑 2 片 、 蒜 子 2 粒 、 少 許
& G8 K0 W8 o4 b8 p& E1 A! I5 r8 i& F% l1 U) `
芡 汁 ： 原 粒   豉 醬 1 茶 匙 、 水 600 毫 升 、 糖 少 許 、 生 粉 適 量公仔箱論壇' O8 f/ C4 A0 ?
$ H! s6 h( w2 a9 m4 O
做 法tvb now,tvbnow,bttvb" J6 b& U2 F6 }. Q% I$ e
1. 薑 切 細 片 、 蒜 切 片 、 切 段 ， 里 芋 洗 淨 ， 去 皮 切 件 。
& Y) w" H7 ?6 P3 vwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 V* ~; \8 J9 J. h( C# k
2. 臘 味 全 部 拖 水 大 概 3 分 鐘 ， 瀝 ， 切 細 件 。
3 q" e! P2 Q# K  M! P3 D/ I) Utvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com  C$ W, K) q3 E8 m
3. 大 火 燒 熱 煲 ， 下 薑 蒜 爆 香 芋 仔 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 臘 味 、   豉 醬 、 水 及 糖 ， 攪 勻 煮 滾 ， 轉 慢 火 燜 20 分 鐘 。
2 I2 o( |8 ^) Z5 _: ^  H; L) n. K! T/ a
$ J& b$ L$ y* B, P2 X$ U" }; X8 I4. 開 蓋 ， 如 多 水 可 以 生 粉 埋 芡 ， 下 便 完 成 。
5 D, |' k1 |+ {3 ~4 ~  W6 q9 \www3.tvboxnow.com* s7 y1 a' S# q8 j
公仔箱論壇- N/ j1 u  E. ~1 x8 u+ Q! W7 E. n# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m% J* A- i6 y) S% }: C
貼 士/ ]" z! |  Q# s# i+ P8 k5 y% Q
里 芋 質 地 較 硬 ， 適 合 燜 ， 荔 芋 質 地 較 鬆 散 ， 適 合 做 芋 泥 、 芋 角 、 芋 頭 糕 ； 但 若 想 要 濃 稠 效 果 ， 用 荔 芋 的 效 果 較 理 想 ！www3.tvboxnow.com+ A7 G( e9 K$ T" N6 |" I* j: o

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0