標題:
[美食介紹]
麻辣花椒鸡
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2008-12-2 03:16 PM
標題:
麻辣花椒鸡
原料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片
公仔箱論壇. P* q* @! z; U6 }# N
公仔箱論壇: F# i, B2 v/ ~* L/ a- ?3 ?3 B
调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml
4 @. S* w) s8 p+ Z* Otvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x, w+ t6 Z4 s
做法：
4 {& }/ x8 q- o
4 V+ z5 i) \2 \1 O. ~3 Z
1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 I( h5 t/ f( k0 E3 T. l2 }4 a; h
3 G, _$ E7 a! W' e; ?% R
2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
0 ^1 `& o- G- R8 t+ S* C5 f) m* N
" F) J( s9 g3 a( y$ [+ ?# q/ Zwww3.tvboxnow.com
3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
1 g, j7 w% U# m2 x$ x9 w, }4 o
# D, k( |; l" c% z" m4 y. pwww3.tvboxnow.com
4）倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。
; a- c3 @# f% l+ k# [: p
. O+ m8 {) C% g- c/ T: i公仔箱論壇
超级啰嗦：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f* L: z* M8 J( E. T" A5 i
5 v+ C; b# A K. Y1 a1 [5 t- ^1 Z
**鲜花椒在北京新源里市场有卖，但是一大袋包装，用不完的鲜花椒，可以放在密封袋中，放冰箱冷藏保存。
: |( A0 z% ~: R& o' b9 W
9 D( S- b6 O; P( b9 I7 `8 e公仔箱論壇
**鲜花椒很麻，建议使用前先用清水反复浸泡冲洗几次。或减少使用的分量。
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]# L, V& l! o& d2 c# ~% `. ~
/ Z' n) h+ `7 J$ J# l
**没有鲜花椒，可以用干青花椒代替，但口感没有那么麻，普通的红花椒没有这种麻香的口感，不建议使用。
0 p3 m! N+ B v- p) }5 g$ u: b
4 ]2 i$ `4 g" d- x) Wtvb now,tvbnow,bttvb
**三黄鸡肉很嫩，次烹饪时间完全可以熟，不必担心。也可以用仔鸡或肉鸡来做这道菜，但不建议用土鸡，不容易熟，切口感硬。
; n6 J1 ]5 H( z8 `
6 D; y3 J6 k) q, a5 e! s: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
**不能吃麻辣口味的筒子，可以将鲜花椒，干红辣椒和老干妈豆豉辣酱的分量减半。
tvb now,tvbnow,bttvb! Y# y8 o* f' D; ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 g# d- R, K& t1 g: x7 D
**这个菜麻辣咸香的味道，吃起来很过瘾。最后，再用南瓜块和青笋块就白米饭，好吃啊。一定要记得，吃鸡肉时，配冰镇啤酒哈。吃，就吃的豪爽点儿，别拘着。
作者:
wangwei110
時間:
2008-12-4 05:13 PM
看了有点饿了!
作者:
paultse
時間:
2008-12-8 12:29 PM
感謝樓主分享,謝謝!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
