標題:
[中式食譜]
酸辣榨菜肉絲豆腐羹
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作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-3 02:09 AM
標題:
酸辣榨菜肉絲豆腐羹
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材 料 :
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2 件豆腐
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1/2 杯肉絲
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1/2 杯榨菜絲
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1 湯匙荵粒
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3/2 杯上湯
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1 q: a' ?% @6 S% B, Z& ^
醃 料 :
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1/3 茶匙糖
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1 湯匙水
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1 茶匙生抽
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1 茶匙生粉
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1 茶匙雞粉
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麻油及胡椒粉各少許
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調味料 :
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1 茶匙糖
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2 湯匙醋
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1 茶匙麻油
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1 湯匙辣豆瓣醬
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胡椒粉少許
1 V$ W* L* P0 J3 y/ o* U
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做 法 :
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(1) 將肉絲加入醃料醃約半小時待用。
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(2) 燒熱一湯匙油炒香肉絲，加入調味料和榨菜炒勻，
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再加入上湯和豆腐煮滾後，用生粉水埋獻，灑上荵粒即成。
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