標題: [中式食譜] 蜜 桃 甜 酸 骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-3 07:38 AM     標題: 蜜 桃 甜 酸 骨

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, w4 S  s; w( i2 Q5 ?www3.tvboxnow.com材 料
1 i7 J( r4 v( n, P( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 排 8 、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋 1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2
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' \: Y8 ~& D8 _! {" M% Nwww3.tvboxnow.com醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; k' m' f5 e4 ^  [( ~% X; Y, W
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芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙 www3.tvboxnow.com) x: z5 M( Y4 A; @6 p
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb' K1 J# ]+ q7 M  L/ w* @0 M( F5 T
1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。
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* i$ j* D( U/ H. Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。
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3 Y* O# w- ^( B* I) P公仔箱論壇3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝 油 。 ! L# n9 [4 |3 b5 e$ H
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4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。
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% |, ]& n* |5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。
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- Y1 i# T% v/ u3 ttvb now,tvbnow,bttvb貼 士
# g% @2 X, Y3 l1 X. X8 `4 G$ F4 L翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。: T5 E8 l" {" C7 w5 C0 D2 s; k, ~

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