標題: [中式食譜] 蜜 桃 甜 酸 骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-3 07:38 AM     標題: 蜜 桃 甜 酸 骨

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/ b8 q/ {( S$ g3 F5 G) ~材 料% ~7 ^$ y. K9 g  X
肉 排 8 、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋 1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2 公仔箱論壇$ a! @  M8 K, E3 k
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醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |! j! g8 @5 c6 B" B6 u

7 N3 I5 R8 ?; Q% K6 W芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙 www3.tvboxnow.com  H1 b- u7 C# }+ W7 ^
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做 法# j  ^: Z' b7 Y( p! z0 i1 }* ?3 n
1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。 www3.tvboxnow.com. [7 Q  T+ F6 F

# l: S3 S% \2 x, _4 K- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。   o' P4 z3 K0 B. u3 ~
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3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝 油 。 www3.tvboxnow.com" U/ t; E6 f" q/ Z6 A" W6 @1 V

8 c9 _$ e! L8 j6 X& J  `公仔箱論壇4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。
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' k1 h1 Y  C6 @- X6 b1 ~- W& [, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。
1 [) |1 F5 e, v% V  cwww3.tvboxnow.com
0 S4 W/ L6 K2 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; e6 @3 Z! G: N! F
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貼 士
) F  h6 g7 t, E( u4 j3 _& d翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。
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