標題:
[中式食譜]
沙 薑 鹽 焗 走 地 雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-12-3 07:40 AM
標題:
沙 薑 鹽 焗 走 地 雞
/ m! x( n6 M+ g' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C. b0 N2 t0 e7 H* g1 b
材 料
: X: d% w6 u# j3 D, F' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4
www3.tvboxnow.com! F. z# i$ w8 C3 Z; V
tvb now,tvbnow,bttvb o$ x$ S( ^8 y9 T7 p' G0 ?
醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、
2 棵 、 薑 數 片
0 n6 X- |/ u# C* |# T% w6 E* X4 s0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m4 R1 j, ?' {
沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 h* f8 i+ ^: |
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 m6 f. T( ?& n6 u' R- j% ~
沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克
( \) N+ a& t, ~$ {1 Z$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb: N* l* g9 F& t) [
做 法
www3.tvboxnow.com, _! }; U4 ]" J# c
1. 走 地 雞
開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝
水 份 。
公仔箱論壇5 s* u! U$ S3 c U9 {
7 |4 X6 J1 n: d1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 把 醃 料 （ 除 薑 及
外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及
醃 30 分 鐘 。
& u$ J1 Q+ ^& t) |9 P9 ]: G
3 J/ |8 V* i# z. h" L- g- @' H* x/ N
3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
' }. b) B5 y4 P公仔箱論壇
' L5 ?6 [6 O/ ]# j0 X# qtvb now,tvbnow,bttvb
4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
! |# u0 n3 N. r5 t7 c4 qtvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com3 |! |) K; \ J/ b
5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
% `6 _' F- I& m, W$ Y0 I6 l
公仔箱論壇7 {2 Z: s4 _- K$ O) N4 o
6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
1 e! D$ y" m# U a% R$ T4 m* T. V P
www3.tvboxnow.com( W8 D% S. w( s6 l0 E# O% H' l
貼 士
% ^$ Y# o5 u8 |2 S" Y1 m
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
9 V3 E+ q6 y( o- c( U- ^5 b- xtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com! F. z# i$ w8 C3 Z; V
2 棵 、 薑 數 片 
開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝 
水 份 。 公仔箱論壇5 s* u! U$ S3 c U9 { 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。