標題: [中式食譜] 三 椒 雞 柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-4 03:54 PM     標題: 三 椒 雞 柳

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材 料1 C% `8 I4 \- M5 h) N3 R5 K% ~
雞 胸 肉 1 件 、 三 色 椒 各 1/2 個 、 洋 1/4 個 、 花 生 油 2 湯 匙 、 牛 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g7 a* Q- @  E8 P% a
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醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 2 茶 匙www3.tvboxnow.com' n$ G9 I% U4 U5 J. Y

# Y  Y$ T- g3 W- |) a5 H9 v" g( Xtvb now,tvbnow,bttvb做 法
, h+ Q5 \' w/ t6 B' G+ ~: N3 owww3.tvboxnow.com1. 雞 胸 肉 解 凍 後 切 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。 7 a* x. V; J7 d  `& n. G9 n6 n0 ~3 t

* N9 T  m2 a$ r) J3 r公仔箱論壇2. 三 色 椒 洗 淨 切 絲 ； 洋 切 粒 。 ' j4 J& \3 N1 S2 v

; p5 n0 U" i2 }, D6 C; c. l公仔箱論壇3. 起 鑊 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 三 色 椒 炒 至 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。 + b: i9 z6 X+ N: K

1 b1 e9 |" r) k6 {4. 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 牛 油 爆 香 洋 粒 10 秒 ， 轉 大 火 後 下 花 生 油 ， 煮 滾 下 雞 肉 煎 至 有 少 少 焦 香 ， 放 入 三 色 椒 兜 炒 一 陣 後 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。* a2 D: b; P1 p2 T& ^6 S

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) i* X/ b" a) N2 G( X% A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |# O6 e, p& O

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貼 士
9 o6 O- h' e% r7 C0 B( L  g牛 油 的 沸 點 不 及 花 生 油 高 ， 只 用 牛 油 不 能 用 大 火 煎 雞 ， 加 花 生 油 就 可 以 大 火 煎 香 雞 肉 ， 香 口 兼 可 去 除 雪 味 。0 y. j; c9 R- Z) E8 a4 ~4 u

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