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標題: [中式食譜] 清燉冬菇湯 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-12-5 08:16 AM 標題: 清燉冬菇湯

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材  料 :
2  兩天白花菇公仔箱論壇0 P. H  Q9 H2 v7 s8 k
1/4 杯麵粉- ]* j0 f2 q( B7 W2 [# x5 t
1  茶匙糖
4  片生薑www3.tvboxnow.com' b. S, K& `4 j  H
4  杯滾水tvb now,tvbnow,bttvb# l; l+ G2 T# {  ]
1  張砂紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~2 O5 n" S# d* E- O8 e8 u
1  茶匙雞油
1  茶匙紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {2 A/ H$ v* ^: x; k
鹽適量
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做  法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s2 Q; @$ @! d$ r6 Z3 R
(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。tvb now,tvbnow,bttvb: }" z: a5 Y0 t( x! g- _) G
(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，
隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z2 c! J% }2 G: v& p5 `( O
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備  註 :  公仔箱論壇4 z1 l3 F* n9 b. F* z3 _
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。

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