標題: [西式食譜] 慢 煮 野 兔 肉 配 薯 茸 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-6 07:17 AM     標題: 慢 煮 野 兔 肉 配 薯 茸

6 W% r/ f1 S5 x
, d( \4 _4 ^0 t) ^, m" x
材 料
9 f" R! L# x' \( l& L$ o  P公仔箱論壇野 兔 1 隻 、 甘 1 條 （ 切 碎 ） 、 洋 1 個 （ 切 碎 ） 、 月 桂 葉 2 片 、 百 里 香 1 支 、 黑 胡 椒 碎 1 湯 匙 、 干 邑 酒 1 杯 、   粉 2 至 3 湯 匙 、 紅 酒 1 樽 、 砵 酒 2 杯 、 鹽 1 茶 匙 、 兔 血 1 湯 匙 、 豬 油 少 許 、 煙 肉 2 條 （ 切 碎 ） ； 2 ~$ z( c& X% \' _* ]. I; a/ w

/ h' n& Q  K0 L0 D# y# Hwww3.tvboxnow.com薯 茸 ： 薯 仔 1 磅 、 牛 油 200 克 、 松 露 油 少 許 、 忌 廉 100 毫 升www3.tvboxnow.com# y' D6 C$ U8 X. m6 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H; o8 j* C" ~0 y
做 法www3.tvboxnow.com" J: ]2 C3 I8 K5 t" `7 u/ E
1. 用 豬 油 起 鑊 ， 放 入 已 撲   粉 的 野 兔 肉 ， 加 干 邑 使 其 火 ， 當 火 熄 滅 後 撈 起 兔 肉 。 在 同 一 鑊 加 洋 碎 、 甘 碎 、 煙 肉 碎 、 百 里 香 、 月 桂 葉 、 黑 胡 椒 碎 及 兔 肉 炒 勻 ， 再 加 紅 酒 、 砵 酒 及 鹽 ， 以 蓋過 兔 肉 為 準 。 煮 滾 後 轉 慢 火 煮 12 小 時 至 肉 腍 ， 將 骨 頭 挑 走 ， 加 兔 血 煮 濃 。 8 f: z2 z! D3 h# H0 N% k

2 W7 Y6 y  j$ r3 O- l2. 將 薯 仔 去 皮 ， 放 入 水 中 煮 20 分 鐘 至 熟 透 ， 隔 水 後 加 忌 廉 、 牛 油 及 松 露 油 拂 勻 呈 軟 滑 狀 。 公仔箱論壇! P! o. n# f' K3 G1 d0 N# y3 M

3 u8 V+ y+ x/ u, n3 e! U, h- g7 M8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 薯 茸 在 碟 上 ， 中 間 挖 個 窿 ， 放 入 兔 肉 即 成 。
3 M7 q+ S0 d6 \/ z) T' jwww3.tvboxnow.com% {5 w3 {0 V; e
! k' R- s) m- K1 j" f
& j2 I' A9 @2 ?% l* }4 H' _, K
+ {9 ~# m2 {1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ Q/ p8 e# |8 x2 [8 ~7 r* c
貼 士www3.tvboxnow.com  A) U( H7 M( b8 B$ F
在 city'super 有 兔 髀 肉 售 賣 。 $28/100 克& y5 l/ Y( W' z+ A9 h

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0