標題:
[美食介紹]
香而不腻 茶树菇炖土鸡
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作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-6 10:16 AM
標題:
香而不腻 茶树菇炖土鸡
光听茶树菇的名字,就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义,茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然,经过人工配置后,茶树菇已不再那么“挑剔”,可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富,在民间有“神菇”之称,且风味独特,清香浓郁,是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”,所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类,今天介绍的茶树菇炖土鸡,便是一款经典搭配。
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材料:土鸡(农家鸡):一只、茶树菇干:50克、红枣:4粒、葱:1条、姜:3片、水:8碗 (3-4人份)
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调味料:
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白胡椒粉:1/3汤匙、盐:1/2汤匙(或适量)
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做法:
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1. 茶树菇冲洗干净,用冷水稍浸泡约10分钟,待软后去蒂切段;
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2. 宰好的土鸡洗净斩件,汆水捞起待用;
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3. 红枣洗净拍扁去核;葱切成葱花;
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4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效:
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清肠胃,消脂瘦身;增强身体抵抗力。
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●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油,因此可不剥去鸡皮,但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人,当然也可以去皮。
作者:
维维的妹妹
時間:
2008-12-6 10:23 AM
xiexie
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fenxiang
作者:
无印良品
時間:
2008-12-6 10:28 AM
楼主,做份来试试...
作者:
kamchin
時間:
2008-12-7 02:57 PM
good thank you
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